Sörben sült rőzsefa: Klasszikus lépésről lépésre recept

Egy keverőtálba öntsünk 150 ml világos sört, egy csipet sót, 50 gramm cukrot és 2 gramm vaníliát (egy kés hegyén). Alaposan keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keverék sima nem lesz.

Adjunk hozzá 30 gramm olvasztott vajat, és keverjük össze újra az összetevőket, amíg sima nem lesz.

Szitáljuk át a lisztet, és részletekben adjuk hozzá a folyékony hozzávalókhoz, miközben tésztát gyúrunk.

Először egy spatulával vagy kanállal gyúrjuk össze, majd amikor a tészta besűrűsödik, használjuk a kezünket. A kapott tésztának szilárdnak, de rugalmasnak és nem ragadósnak kell lennie (mint a képen).

Oszd a tésztagolyót két részre.

Nyújtsd ki a tészta első felét vékony kéreggé. Minél vékonyabbra nyújtod a tésztát, annál ropogósabb lesz a sör alapú tészta.

Vágd a tortát téglalapokra. Használhatsz sima kést vagy díszkést. A díszkéssel gyönyörű, hullámos szélt tudsz létrehozni, ahogy a képen is látható.

Vágj be hosszanti irányban minden téglalap közepét. Ezután formázd a burgonyát klasszikus formára, vagy kisütheted lapos téglalapként. A formától függetlenül a burgonya ropogós és finom lesz.

Melegítsünk növényi olajat egy lábasban vagy mély serpenyőben, és süssük a rőzsét mindkét oldalán, amíg szép aranybarna nem lesz.