Tiramisu Savoiardi sütik – Klasszikus recept lépésről lépésre fotókkal

Manapság könnyű megvenni az összes hozzávalót egy klasszikus tiramisuhoz. De ez egyszerűen nem szórakoztató! Sokkal kielégítőbb tudni, hogy otthon magad készítetted el a tiramisu alapot.

Tápérték adagonként

232 kcal

Fehérjék: 13 gramm
Zsírok: 10 gramm
Szénhidrátok: 1 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 30 perc
Idő a konyhában: 15 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 1

Amikor az emberek először hallanak a savoyardiról, a szokatlan név arra készteti őket, hogy csinálj Ezeknek a híres süteményeknek az elkészítése hihetetlenül bonyolult. A recept mégis hihetetlenül egyszerű és olcsó. Egy adag savoiardi elkészítéséhez csak cukorra, tojásra és lisztre lesz szükséged. A lépésről lépésre szóló utasítások segítenek elkerülni a hibákat, és tökéletesen újraalkotni ezt az olasz klasszikust.

Egy szó a figyelmeztetésről. Ügyelj a tojások hőmérsékletére. Melegnek kell lenniük. Csak így tudsz stabil, habos habot képezni, amely nem esik össze, amikor a liszttel érintkezik, miközben gyúrod az olasz sütitésztát.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Tiramisu sütik - Savoiardi

Hozzávalók

Adagok

C1 tojás

2 db
Só

csípések
Cukor

60 G
Búzaliszt

60 G
Kukoricakeményítő

15 G
porcukor

30 G

Készítmény

1. lépés

Azonnal lemérjük az összes szükséges hozzávalót, és hagyjuk a tojásokat szobahőmérsékletre melegedni, ha hűtőszekrényben tároltuk őket.

2. lépés

Törjük fel a tojásokat egy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót és cukrot. Verjük habosra, mint egy klasszikus piskótát.

3. lépés

Most szitáld bele a lisztet és a keményítőt részletekben, alulról felfelé haladva, amíg puha tésztát nem kapsz.

4. lépés

Öntsd a tésztát egy kb. 1 cm átmérőjű, széles, kerek végű süteményzsákba. Nyomj kb. 10-12 cm hosszú süteménycsíkokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Ebből a tésztamennyiségből körülbelül 20-25 savoiardi lesz.

5. lépés

Bőségesen szórjuk meg a tésztadarabokat porcukorral egy finomszövésű szűrőn keresztül, jobbról balra haladva. Ismételjük meg a folyamatot még egyszer.

6. lépés

A piskótákat előmelegített sütőben 180°C-on kb. 15 percig süssük, amíg aranybarnák és teljesen megszáradnak.

7. lépés

A savoiardi tészta készen áll. Ha alacsony a páratartalom a konyhában, hagyja a sütiket a sütőlapon egy éjszakán át. Ha jól sült meg, a savoiardi könnyen lejön a sütőlapról, és belül teljesen száraz lesz.

Figyelj a távolságra

A sütiket a sütőlapra kell nyomni, egymástól távol. Sütés közben kitágulnak és összeragadhatnak. Ez tönkreteszi a megjelenésüket, és így a kész desszertet is.

Válaszok a gyakran ismételt kérdésekre

Mi a teendő, ha gyenge a keverő?

A tojásokat válasszuk szét sárgájára és fehérjére. A sárgáját külön-külön verjük világos sárgára, hozzáadva a cukor felét. A fehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá. A két keveréket egy tálban keverjük össze, és egy spatulával felfelé irányuló mozdulatokkal keverjük össze.

Használhatok cukorhelyettesítőket?

Nem ajánlom ezt. A cukor kristályos szerkezetet képez a tojásfehérjében, és segít a tésztának ropogós, aranybarnára sülni. Nélküle teljesen más állagú sütit kapsz.

Meddig lehet tárolni a savoyardi kekszet?

Ha légmentesen záródó dobozban tárolod a sütiket, a savoiardi 5-7 napig friss marad. Ügyelj azonban arra, hogy alacsonyan tartsd a páratartalmat, hogy a tiramisu ne váljon átázottá.

Hasonló receptek