Kefirben sült dió, serpenyőben sütve: lépésről lépésre recept fotókkal

Ma arra invitálunk, hogy próbáld ki a finom, ropogós diófélék elkészítését kefirrel – egy egyszerű és olcsó, lépésről lépésre elkészített recept szeretett nagymamád jegyzetfüzetéből!

Tápérték adagonként

394,4 kcal

Fehérjék: 6,3 g
Zsírok: 16,8 g
Szénhidrátok: 55,4 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 40 perc
Idő a konyhában: 40 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 20

A diófélék a gyermekkor egyik legkedveltebb finomsága, amelyet sok anya és nagymama saját kezűleg készített az ünnepekre.

A klasszikus változat egy vajjal vagy margarinnal készült, morzsás, omlós tésztából készült tészta, amelyet speciális diósütőben sütnek, és főtt sűrített tejjel és dióval töltenek.

Korábban már írtunk arról, hogyan készítheted el otthon:

hagyományos, vízből és vajból készült tészta;
a diótészta olcsó változata margarinnal;
különféle töltési lehetőségek diófélékhez.

Ma hozzáadunk a listához egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptet "nagymamától", amellyel hihetetlenül finom, bolyhos és ropogós kefirdiót készíthetünk otthon.

A tésztából készült sült dióféléket kefirrel bármilyen töltelékkel megtöltheti:

sűrített tej;
krémsajt;
Raffaello krém (kókuszreszelékkel);
tejsodó;
sötét, tej- vagy fehér csokoládé alapú tömeg.

Kefir dió receptünket egy klasszikus sűrített tejszínnel egészítjük ki, mivel ez a finom változat a legtöbb ember számára gyermekkora óta ismerős.

Kefirdió (lépésről lépésre elkészítve)

Egy egyszerű recept házi készítésű kefir alapú diófélékhez

Hozzávalók

Adagok

Hozzávalók a tésztához:

Liszt

200 G
Kefir

40 ml
Vaj

90 G
Cukor

50 G
C1 tojás

1 db
Sütőpor

3 G
Vaníliás cukor

kívánság szerint

Hozzávalók a töltelékhez:

Főtt sűrített tej

500 G
Dió

100 G

Készítmény

1. lépés

Kefirben pörkölt dió elkészítése előtt melegítsük fel a kefirt és a vajat szobahőmérsékletűre. Ha a hozzávalók hidegek vagy eltérő hőmérsékletűek, a tészta szétválhat.

Egy keverőtálban keverjünk össze 200 gramm puha vajat és 50 gramm cukrot. Keverjük simára.

2. lépés

Adjunk 1 tojást (fehérjét és sárgáját) és kefirt a reszelt vajhoz. Keverjük alaposan össze, amíg sima nem lesz.

3. lépés

Először keverjük össze az előre szitált lisztet a sütőporral, majd adjuk hozzá a folyékony alaphoz és gyúrjuk a tésztát.

4. lépés

A kész tésztát pihentetheted egy kicsit (10-15 percig). De ha sietsz, ezt a lépést kihagyhatod.

5. lépés

Gyúrd át újra alaposan a tésztát, formázz belőlük kolbászokat, majd vágd a kívánt méretű darabokra. Egy szabványos diótörőhöz a 15 grammos darabok megfelelőek, de vedd figyelembe a géped sajátosságait.

6. lépés

A feleket klasszikus diótörővel (gázon melegítve) vagy annak kényelmesebb, modern elektromos megfelelőjével sütjük.

7. lépés

Ezután levágjuk a felesleges tésztát, ami gyakran a kagylók szélein képződik.

8. lépés

Ízlés szerint darált ropogós tésztát is adhatunk a krémhez. Nagyon finom lesz.

9. lépés

Már csak annyi van hátra, hogy a kagylófeleket megtöltsük tejszínnel, és összeillesszük őket, a közepükbe egy diószeletet, egy egész mogyorót vagy kesudiót rejtve.

A kész étel legfeljebb 3 napig áll el a hűtőszekrényben, de maguk a sütik akár 2 hétig is elállnak szobahőmérsékleten is. Ezért, ha szükséges, a kefirdiót előre is megsüthetjük, és tálalás előtt röviddel megkenhetjük a krémmel.

Azt is javasoljuk, hogy próbáljon ki három új csokoládétölteléket diófélékhez, amelyeket vendégei biztosan imádni fognak: