Házi készítésű mochi rizsliszt nélkül
Tartalom
Ha gyakran kényezteted a családodat és a barátaidat különféle finomságokkal, beleértve az édességeket is, meglepni őket meglehetősen nehéz lehet. Érdemes azonban megfontolni más kultúrák népszerű desszertjeit. Az ázsiai konyha jelenleg egyre népszerűbb, és minden otthoni szakács számára kínál megfelelő fogást, amelyet beilleszthet az étrendjébe.
A mochi egyre népszerűbb a cukrászok körében világszerte. Ez a japán desszert egyedi ízével és állagával tűnik ki, maga az elkészítési folyamat pedig gyors és egyszerű.
Ennek a finomságnak a fő összetevője a rendkívül ragacsos rizsliszt. A mai cikkben azt vizsgáljuk meg, hogy ezt az összetevőt általában hogyan helyettesítik, hogy más fajták is használhatók-e helyette, és hogyan befolyásolja ez a kész süteményeket.
Rizsliszt nélküli mochi
- Fehérjék: 6,9 g
- Zsírok: 7,9 g
- Szénhidrátok: 43,9 g
- Teljes idő:
-
Bonyolultság:
Egy egyszerű recept.
- Adagok száma: 1
Hozzávalók
-
Durva szemű fehér rizs300 G
-
Víz400 G
-
Cukor4 evőkanál
-
Gél festék2 cseppek
-
Eper4 db
-
Kukoricakeményítő1 csipet
Készítmény
Öntsd fel a rizst vízzel, add hozzá a cukrot, és forrald fel. Ezután főzd alacsony lángon, amíg a rizs megpuhul és ragacsos nem lesz.
A főtt rizst turmixgépben őröljük simára.
Adjunk hozzá néhány csepp festéket a kiválasztott színből a kapott masszához.
Keverjük a keveréket, amíg a színe egyenletes nem lesz.
Szórja meg a munkafelületet és a kezét keményítővel.
Helyezz egy evőkanál még meleg rizst egy keményítővel bélelt munkafelületre.
A rizsből lapos lepényt formázunk.
Egy epret helyezünk a közepére, és tésztába csomagoljuk.
Csípd le a széleket, és tekerd fel a desszertet, hogy szép kerek formát öltsön.
Tedd a mochit egy tányérra, és tedd hűtőbe 2 órára. Így egy mérsékelten édes desszertet kapsz, ami szeletekre vágva egészen egyedinek fog tűnni. Az eper pont megfelelő savanykásságot ad majd hozzá, így az íze nem lesz túl ragacsos. Ne feledd, hogy eper helyett használhatsz kedvenc bogyós gyümölcseidet vagy gyümölcseidet is.
Sima lisztből lehet mochit készíteni?
A mochi nemcsak Ázsiában, hanem hazánkban is széles körben népszerűvé vált. Ennek a népszerű japán desszertnek a lényege a tészta ragacsos állagában rejlik. Ez az egyedi íz csak a megfelelő hozzávalókkal érhető el.
Nem ajánlott a mochi készítése normál rizsliszttel. Nem fogja elérni a kívánt hatást, és az állaga sem fog hasonlítani a klasszikus mochira. Ugyanezen okból kifolyólag a búzalisztből való mochi készítése sem ajánlott.
Ha elsőre jól szeretnéd elkészíteni a mochit, és el szeretnéd kerülni a próbálkozással járó bosszúságot, válassz ragacsos rizslisztet. Ez adja a mochinak a tökéletes ragacsosságot, megakadályozza, hogy szétesjen, és gyönyörű, rendezett formát ad neki.
Hasznos videórecept: Hogyan készítsünk rizslisztet saját kezűleg
A rizsliszt nemcsak a mochi készítésének, hanem számos más ázsiai ételnek is kulcsfontosságú összetevője. Általában kapható az üzletekben, de otthon is elkészíthető. Ez a videós recept nagy segítséget nyújt. A szerző részletes magyarázatai, a világos vizuális ábrákkal kombinálva, segítenek gyorsan és egyszerűen beszerezni ezt a kulcsfontosságú hozzávalót.
