Ez a finom, vékony és ropogós diós sütemény tökéletes reggeli teához. A diót az emberi táplálkozás egyik legjótékonyabb élelmiszerének tartják. Sok országban már évek óta hatékony gyógymódként ismerik.

A keleti gyógyítók már az ókortól tudják, hogy a dió erősíti a májat, a szívet és az agyat. Széleskörű vitaminokat (B1, B12, B2, A, B15, PP, E, K, C), valamint kinonokat, illóolajat, tanninokat, karotint, foszfort, kalciumot, magnéziumot és sok más elemet tartalmaz.

Az alábbi receptek ötvözik a finom ízt és a kétségtelen egészségügyi előnyöket.

Varsói diós sütemény

Varsói diós sütemény

Elkészítéséhez szükséged lesz:

  • 1 sárgája;
  • 100 gramm vaj;
  • 200 gramm liszt;
  • 70 gramm porcukor;
  • 2 fehérje;
  • 90 gramm dió (diót és mandulát 50:50 arányban keverhet);
  • 1 csésze cukor.

Először a vajat keverjük krémesre a porcukorral és a tojássárgájával. Miután a keverék teljesen sima lett, adjunk hozzá 100 gramm lisztet, és gyúrjuk puha, omlós tésztává.

Gombóccá formázzuk, majd kiolajozott sütőpapíron egyenletesen kinyújtjuk. A végeredménynek egy sima téglalapra kell hasonlítania, nagyjából egyenletes vastagságúval. A kész alapot egy órán át hűtőszekrényben tároljuk.

Miután a desszertalap kihűlt, melegítsd elő a sütőt 200 Celsius-fokra, és süsd a tésztát tizenkét percig. Közben pirítsd meg a diót egy száraz serpenyőben körülbelül ugyanennyi ideig.

Ez fokozza a desszert diós ízét, és könnyebben őrölhetővé teszi őket. A legjobb, ha turmixgépben őrölöd őket, de egy kávédaráló is megteszi. Az őrlésnek a lehető legfinomabbnak kell lennie.

Ezután a tojásfehérjét alaposan verjük fel. Az eredménynek kemény habnak kell lennie. A dióport keverjük össze a cukorral, majd óvatosan forgassuk a tojásfehérjét a keverékhez. Adjunk hozzá még 100 gramm lisztet.

Az alaposan összekevert tölteléket egyenletesen elosztjuk a sült tésztán, majd a desszertet sütőben (160 Celsius-fokon) huszonöt percig sütjük. Az ételt még melegen kell darabolni, különben szétmorzsolódik.

Diós sütemény tejszínes töltelékkel

Diós sütemény tejszínes töltelékkel

Ez a diós sütemény ünnepi hangulatot áraszt, és könnyen tálalható karácsonykor, születésnapon vagy bármilyen más ünnepen. Mind a felnőttek, mind a gyerekek imádni fogják ezt a desszertet.

Hozzávalók:

  • 200 gramm lágyított vaj;
  • 150 gramm cukor;
  • 1 teáskanál vaníliás cukor;
  • 7 tojásfehérje;
  • 150 gramm dió;
  • 150 gramm mandula;
  • 2 evőkanál búzaliszt;
  • 0,33 evőkanál fekete kávé;
  • 150 gramm étcsokoládé.

Először szárítsd meg és aprítsd finomra a dióféléket. Szárítsd meg őket sütőben, ami körülbelül 10 percet vesz igénybe. Keverd össze és őröld meg az aprított diókeveréket fél csésze cukorral. Add hozzá a lisztet.

Verd fel a tojásfehérjét a maradék cukorral. Az eredménynek olyan sűrű habra kell hasonlítania, mint egy jó lattéban. Óvatosan forgasd a tojásfehérje habot a diós keverékhez, felülről lefelé alaposan keverd össze.

Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral, és vajazz ki. Kend el egyenletesen a tésztát benne. Süsd a süteményt huszonöt percig.

Most jön a tejszín. Puhítsd meg a vajat, és habverővel keverd el alaposan. Közben olvaszd fel az étcsokoládét egy dupla vízforralóban. Szűrd le a kávét. Az előkészítő lépések után verd simára a hozzávalókat.

A kihűlt süteményt a kész krémmel díszítjük, majd darabokra vágjuk és hűtőbe tesszük. Az étel tálalásra kész!

Videós recept varsói diós süteményhez