A Bushe egy krémes desszert, ami elolvad a szádban.
Ez a finom piskóta, finom vajkrémmel átitatva és szájban olvadó csokoládémázzal bevonva, csodálatos kiegészítője lehet egy édes ünnepi asztalnak vagy egy hétköznapi esti teadélutánnak szeretett családoddal. A bouche tortát magad is elkészítheted. Ehhez nem kell sok idő, vagy komolyabb cukrászati tudás.
Ez a légies csemege recept csupán egyszerű és megfizethető, bármelyik élelmiszerboltban megtalálható hozzávalókat igényel. Nehéz elhinni, de ezek a legegyszerűbb hozzávalók meglepően finom és elegáns csemegét eredményeznek – igazi csemege az édesszájúaknak. Az alábbiakban egy részletes receptet találsz ezeknek a piskótáknak az elkészítéséhez, amely 15 adagra elegendő.
Hozzávalók
Tehát ahhoz, hogy otthon készítsen egy cukrászdai remekművet, a következő termékekre lesz szüksége:
A teszthez:
- búzaliszt – 100 g;
- cukor – 100 gramm;
- 5 tojás.
A krémhez:
- sűrített tej – 3 evőkanál;
- cukor – 150 gramm;
- vaj – 250 g;
- egy teáskanál konyakot.
A mázhoz:
- cukor – 100 gramm;
- tej – 2 evőkanál;
- vaj – 25 g;
- kakaó – 3 evőkanál;
- egy evőkanál sűrített tej.
Főzési útmutató
- A finom vajkrémes sütemények receptje a tojássárgáját a cukor 2/3-ával felverve kezdődik. Először alaposan verjük fel a keveréket, majd verjük addig, amíg a térfogata megduplázódik. Ezután lassan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a maradék cukrot.
- Egy külön tálban verd fel a tojásfehérjét, amíg a duplájára nem nő, ahogy a képen látható. Keverd össze a sárgáját és a cukrot a felvert tojásfehérje 1/3-ával. Add hozzá a lisztet a keverékhez, és alaposan keverd össze.
- Ezután adjuk hozzá a maradék tojásfehérjét, és keverjük simára. Közben melegítsük elő a sütőt.
- Egy kanál segítségével helyezd a kész tésztát egy sütőlapra kerek lapos sütemények formájában.
- A bokrot valamivel több mint negyed órán át sütjük, a hőmérsékletnek körülbelül 190-200 foknak kell lennie.
- A krémhez a vajat a cukorral, a konyakkal és a sűrített tejjel habosítjuk, majd a kapott keveréket robotgéppel felverjük.
- A csokoládémázhoz keverjük össze a kakaót és a cukrot, adjuk hozzá a tejet, a vajat és a sűrített tejet.
- A kapott keveréket alacsony lángon tegyük, és folyamatos keverés mellett melegítsük simára.
- Oszd a piskótákat két részre. Az egyik fele sima oldalát kend meg krémmel, a másik fele domború oldalát pedig cukormázzal. Ezután illeszd össze a két felét a képen látható módon.
Finom bokor sütemények készen állnak a tálalásra!
