Burgonyasütemény Monsieur Dukantól
Tartalom
A krumplilepény egy édes csemege, amit mindenki gyerekkora óta ismer. De ez a hagyományos desszert sok vajat és fehér lisztet tartalmaz, szóval hogyan lehet alacsony szénhidráttartalmúra elkészíteni? Dukan burgonyalepény - egészséges étkezési elveken alapul, diétás muffinmorzsából és ízletes mázzal készítve. Az elkészítés nehézsége hasonló egy átlagos süteményéhez; még a kezdő szakácsok is boldogulnak ezzel az édességgel. Még a legkisebb édesszájúak is csatlakozhatnak; örömmel próbálják ki a morzsás feltét elkészítését és a hozzávalók összekeverését.
Mire van szükséged az elkészítéséhez?
Ennek a mókás krumplis süteménynek az elkészítéséhez muffinokat kell készítenünk. Azokban fogjuk morzsolni a hozzávalókat a leendő desszertünkhöz.
Gazdag csokoládéízű Dukan muffinok sütéséhez a következőkre van szükségünk:
- Egy evőkanál zabliszt, amelyet úgy készíthetünk, hogy zabpelyhet kávédarálóban őrölünk;
- Egy teáskanál búzakorpa;
- Egy teáskanál száraz tej vagy bébiétel (például hipoallergén);
- Egy evőkanál kakaó vagy szentjánoskenyér (a csokoládébab egészséges helyettesítője);
- 2 fürjtojás;
- Egy evőkanál alacsony zsírtartalmú tej.
- Egy csipet só.
- Sütőpor vagy szódabikarbóna egy kés hegyén, citromlével eloltva.
- 7 tabletta cukorpótló.
- Vanillin ízlés szerint.
- Fahéj ízlés szerint.
A mázhoz szükséged lesz:
- 1/5 csésze tej
- Egy teáskanál kakaópor.
- 7 tabletta édesítőszer.
- 1 fürjtojás.
- Egy teáskanál kukoricakeményítő.
Vedd leltárba az otthonodban található termékeket. Ha mindent listáztál, akkor elkezdhetjük a főzést.
Dukan szerint főzni
A burgonyalepény morzsaöntetének elkészítése:
- A lisztet keverjük össze a korpával, adjuk hozzá a száraz tejet és a kakaót.
- Óvatosan adjuk hozzá a sütőport vagy a szódabikarbónát.
- Egy külön tálban verjük fel a tojásokat sóval, majd adjuk hozzá az alacsony zsírtartalmú tejet, a cukorpótlót és a kedvenc fűszereinket.
- Öntsük a kapott keveréket a lisztporba, keverjük addig, amíg nincsenek száraz tésztadarabok.
- Öntsük a tésztát a formákba, és tegyük a sütőbe.
- Süsd a muffinokat 180 fokon, legfeljebb 10 percig.
- Hagyd kihűlni a muffinokat, majd törd morzsára őket – ezt turmixgéppel is megteheted.
A máz elkészítéséhez melegítsd fel a tejet, add hozzá a cukorpótlót és a kakaóport, oldd fel, majd keverd el. Add hozzá a tojást, folyamatos keverés mellett. A kukoricakeményítőt a legvégén add hozzá. Sűrű, krémes mázat kapsz.
Ez a krumplis sütemény így készül: Vonjuk be a morzsát cukormázzal, hagyjuk állni 15 percig, hogy felszívja a nedvességet, majd formázzunk belőle krumpliszerű golyókat. Ez a Dukan sütemény nem igényel sütést, alacsony kalóriatartalmú, mivel nem tartalmaz fehér lisztet vagy vajat, és finom.
