Zabpelyhes kekszek tojás és tej nélkül

Öblítsd le az aszalt gyümölcsöt, és öntsd le forró vízzel. Az alma helyett használhatsz bármilyen más aszalt gyümölcsöt vagy bogyót: áfonyát, mazsolát, körtét stb. Az adalékanyagokat teljesen elhagyhatod is.

Tedd a zabpelyhet egy turmixgépbe, és turmixold simára. Nagyon ajánlom, hogy hosszú főzési idejű zabpelyhet használj, ahelyett, hogy előre őrölt, 5 perc alatt megfőő zabot vennél. A hagyományos zabpehely őrzi meg a legtöbb tápanyagot és vitamint.

Tedd a darált pelyhet egy mély tálba, add hozzá a sót, a fahéjat és a vaníliát. Keverd össze. A fűszerek mennyiségét és típusát ízlés szerint állíthatod be.

Öntsd a duzzadt aszalt gyümölcsöket egy turmixgép táljába és daráld le.

A maradék vizet ne öntsd le, hanem tedd a turmixgépbe az almával együtt.

Tedd a felaprított almákat egy lábasba, add hozzá a cukrot, a mézet és a növényi olajat. Keverd meg.

Helyezd a lábast a tűzhelyre, és melegítsd addig, amíg a keverék buborékolni nem kezd. Amikor forrni kezd, add hozzá a szódabikarbónát.

Keverjük össze mindkét keveréket, és forraljuk fel.

Adjunk hozzá lisztet. Ügyeljünk arra, hogy a lisztet átszitáljuk: ettől a sütemények porózusabbak lesznek, jobban megkelnek, és a liszt nem fog csomósodni.

A kész tészta puha és rugalmas lesz. Formázz vékony köröket a kezeddel, és helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.