Citromos sütik: Lépésről lépésre recept citrommal és fotókkal, otthon elkészítve

Puha citromos ropogós kekszek – egy gyerekkori kedvenc finom textúrával és élénk citrusos ízzel. Ma arra invitálunk, hogy próbáld ki ezt a klasszikus, lépésről lépésre elkészíthető receptet, és készíts citromhéjas sütiket otthon.

Citromos sütik: Lépésről lépésre recept otthoni elkészítéshez

Tápérték adagonként

376,8 kcal

Fehérjék: 7,0 g
Zsírok: 14,9 g
Szénhidrátok: 52,1 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 59 perc
Idő a konyhában: 30 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 20

A puha, omlós citromos kekszek az olasz konyha alapvető elemei! Olaszország napsütötte partján kezdték a szakácsok először citrom- és narancshéjat adni a tésztához, ezzel finom és szokatlan csemegét kínálva a világnak.

Ma már számos változatát találhatod ennek a receptnek, mivel sok cukrász igyekezett tökéletesíteni, és megalkotni saját, jellegzetes citromos sütijét. Ennek eredményeként olyan változatok születtek, amelyek nem kevésbé finomak és vizuálisan vonzóak:

narancshéjjal készült analógok;
Arany kurkumás sütik;
Vörös bársonyos omlós keksz (jellegzetes piros közepű);
Házi készítésű pékáruk egyszerű mentával;
Olasz sárgabarackos sütik;
ribizli és más bogyós gyümölcsök hozzáadásával elérhető opciók;
Gyömbéres sütik (télen különösen teával finomak).

Készíts otthon finom klasszikus olasz citromos sütiket vaj, tojás, porcukor, valamint citromhéj és -lé felhasználásával. Ezek a citromos sütik hihetetlenül könnyen és egyszerűen elkészíthetők, így még egy kezdő szakács is garantáltan el tudja készíteni őket!

Citromos repedt omlós keksz

Olasz citromos sütik – Egy egyszerű, lépésről lépésre elkészíthető recept otthon

Hozzávalók

Adagok

Vaj

80 G
Citrom

1 db
C1 tojás

2 db
Liszt

320 G
Sütőpor

1 teáskanál
Cukor

100 G
Vaníliás cukor

10 G
porcukor

5 evőkanál
Só

1 csipet

Készítmény

1. lépés

Egy keverőtálban keverjünk össze 2 nagy tojást (a fehérjét és a sárgáját használjuk), egy csipet sót, 100 gramm cukrot és 10 gramm vaníliás cukrot.

2. lépés

Adjunk hozzá finomra reszelt citromhéjat is.

Ha azt szeretnéd, hogy a sütik kifejezettebb savasságúak legyenek, adhatsz hozzá egy kis citromlevet is, az is nagyon finom lesz.

3. lépés

Keverjük össze az összes hozzávalót habverővel, amíg sima nem lesz, és a cukor teljesen fel nem oldódik.

4. lépés

Adjunk 80 gramm olvasztott vajat a keverékhez, és keverjük újra simára. Ettől a citromos süteményeink pihe-puha, puha állagúak lesznek.

5. lépés

A lisztet összekeverjük a sütőporral, és több lépésben a tésztához adjuk, miközben puha, rugalmas tésztát gyúrunk.

6. lépés

Az utolsó szakaszban gyúrja a tésztát a kezével.

7. lépés

A kapott tésztának simának és puhának kell lennie, mint a képen láthatónak. A legjobb, ha 30 percig hűtőben, folpackba csomagolva pihenteted, hogy teljesen megszilárduljon.

8. lépés