Tejfölös kefefa: lépésről lépésre recept fotókkal

Klasszikus rőzsefa tejföllel – egy gyerekkori recept, mivel anyáink és nagyanyáink otthon sütötték ezeket a puha és hihetetlenül finom kreblyiket. Ebben a cikkben részletesen elmagyarázzuk, hogyan készítsünk klasszikus tejfölös khvorosztot otthon, és egy időtálló, egyszerű, lépésről lépésre bemutatott receptet is kínálunk, részletes magyarázatokkal és fotókkal az egyes elkészítési lépésekről.

Tejfölös kefefa: klasszikus lépésről lépésre recept

Tápérték adagonként

481,2 kcal

Fehérjék: 8,6 g
Zsírok: 23,4 g
Szénhidrátok: 59,0 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 40 perc
Idő a konyhában: 40 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 30

Nem ismert biztosan, hogy a ropogós kefefa melyik receptjét találták ki a görögök a 18. században, de ma már sokféle recept létezik erre a finomságra, amelyeket a világ számos országában szeretnek.

Korábban már írtunk arról, hogyan készítheted el otthon:

Ma egy újabb recepttel bővítjük eredeti finomságaink választékát: a klasszikus хворост-ot (gabonapehely) tejföllel és tojással.

Miben különbözik a tejfölös khvoroszt a többitől? A krebli belül puha és bolyhos, ropogós, aranybarna kéreggel és élénk, a ... ízére emlékeztető ... fánkok.

Az egyszerű, lépésről lépésre szóló receptünkben található ajánlásokat követve elkészítheti ezt a csodálatos csemegét, még akkor is, ha korábban még soha nem dolgozott tésztával vagy süteményekkel.

Klasszikus, puha kefe (bozótos) recept tejföllel és tojással

Pihe-puha, ropogós kecskebab sűrített tejjel – egyszerű recept fotókkal

Hozzávalók

Adagok

Tejföl 20%

250 G
Liszt

450 G
Cukor

3 evőkanál
C1 tojás

2 db
Vaj

20 G
Sütőpor

10 G
Só

1 csipet
Növényi olaj

200 ml
porcukor

50 G

Készítmény

1. lépés

Kezdjük el elkészíteni a tejfölös khvorosztunkat tojással. Törjünk fel két tojást egy keverőtálba (a sárgáját és a fehérjét használjuk), és adjuk hozzá a sót.

2. lépés

Adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot, és habverővel verjük simára.

3. lépés

Adjunk 250 gramm szobahőmérsékletű tejfölt a tojásos keverékhez, és alaposan keverjük össze újra.

4. lépés

A szükséges mennyiségű liszt felét szitáljuk egy tálba, és adjunk hozzá 10 gramm sütőport.

Ha sütőpor nélkül sütsz, egyszerűen adj hozzá egy púpozott teáskanál szódabikarbónát. A tejföl savként működhet, de a legjobb, ha a szódabikarbónát ecetben feloldod, mielőtt hozzáadnád, így biztosítva a finom süteményeket a jellegzetes szódabikarbóna íz nélkül.

5. lépés

Gyúrd össze a puha tésztát a kezeddel.

6. lépés

Amikor a tészta homogénné válik, adjunk hozzá 20 gramm puha vajat, és folytassuk a dagasztást, amíg a keverék homogén nem lesz.

7. lépés

Hozzáadjuk a maradék lisztet, és egy vastag, nyújtható tésztát gyúrunk belőle.

8. lépés

A tésztának simának és rugalmasnak kell lennie, mint a képen (nem baj, ha a tészta kissé ragacsos).

9. lépés

Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát 4 mm vastag réteggé.

Nem kell túl vékonyra nyújtani, mert a tejföllel és tojással készült tészta (bozótt) puha és ropogós, aranybarna tésztájú palacsintákat eredményez.

10. lépés

Vágja a lapot 4,5-5 cm széles csíkokra.

11. lépés

Ezután azonos szélességű, de átlós csíkokat készítünk, így gyönyörű rombuszokat kapunk, amelyekből a crébli-t fogjuk kialakítani.

12. lépés

Minden gyémánt közepén készítsen egy kis hosszanti vágást késsel, ahogy a képen látható.

13. lépés

Klasszikus tésztagombócot (bokorfát) formázunk úgy, hogy a tészta egyik sarkát átfűzzük a hasítékon, és kifordítjuk.

14. lépés

Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben.

Egy fa fogpiszkálóval ellenőrizheted, hogy az olaj elérte-e a megfelelő hőmérsékletet. Beszúrás után buborékolnia kell a pálca körül, és jellegzetes sercegő hangot kell kiadnia.

15. lépés