Tojás nélküli savoiardi sütik – Tiramisu süti recept lépésről lépésre fotókkal

Ezeknek a sütiknek a fő összetevője az aquafaba. Ez a hüvelyesek – például borsó, bab stb. – főzéséből megmaradt víz. Úgy verődik fel, mint a tojásfehérje, és népszerű vegán alternatívája a tojásnak. Csicseriborsóvíz használatát ajánlom. Nemcsak savoiardit, hanem vegán habcsókot is készíthetünk belőle.

Tápérték adagonként

378 kcal

Fehérjék: 8,5 g
Zsírok: 3,8 g
Szénhidrátok: 76,6 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 30 perc
Idő a konyhában: 15 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 1

Recept lépésről lépésre fotókkal

Tojás nélküli Savoiardi sütik

Hozzávalók

Adagok

Liszt

200 G
Kukoricakeményítő

20 G
Borkősav

1 teáskanál
Szóda

0,5 teáskanál
Só

csípések
Cukor

120 G
Szójatej

50 G
Kókuszolaj

80 G
Vanília kivonat

1 teáskanál
Aquafaba

50 G

Készítmény

1. lépés

Öntsön szójatejet egy tálba.

2. lépés

Adj hozzá kókuszolajat. Nem kell megolvasztani; szobahőmérsékleten gyorsan folyékonnyá válik. Ha szükséges, ezt az összetevőt helyettesítheted azonos mennyiségű olvasztott margarinnal.

3. lépés

Add hozzá a vanília kivonatot és az aquafabát, majd keverd össze a folyékony hozzávalókat egy mixerrel. Ne próbálj meg kemény habot képezni. Csak arra ügyelj, hogy a keverék sima és levegős legyen.

4. lépés

Szitáld át az összes száraz hozzávalót egy külön tálba. Fokozatosan, kanálonként keverd a tejes keverékhez.

5. lépés

A tésztának sűrű tejfölhöz hasonló állagúnak kell lennie.

6. lépés

Öntsd a tésztát egy zacskóba, és nyomd ki egy sütőlapra, klasszikus savoyardi formát alkotva.

7. lépés

Ügyelj arra, hogy a sütik között legyen hely, hogy ne ragadjanak össze. Szórd meg a kekszeket porcukorral vagy cukorral a díszítés és az édesség fokozása érdekében.

8. lépés

Előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon süsd. Általában 7-8 perc elég, de a legjobb, ha a sütik aranybarna színét vesszük alapul.

Ne hagyd a sütiket a sütőlapon.

A szódabikarbóna és a borkő, akárcsak a sütőpor, folyadékkal érintkezve azonnal keleszteni kezd. Ezért a sütiket azonnal meg kell sütni. Ha a sütőlapon állni hagyjuk őket, a savoiardi nem fog megkelni. Kemény, lapos sütiket kapunk, amelyeket a legjobb teával fogyasztani.

Hasonló receptek