Vodkás kefefa: lépésről lépésre recept fotókkal

Szeretnéd megörvendeztetni családodat vagy vendégeidet egy finom, ízletes étellel? ropogós rőzsefa – Javasoljuk, hogy alapul vegyen egy klasszikus, lépésről lépésre elkészített receptet egy tojással és egy titkos összetevővel (normál vodka) készült ételhez.

Vodkás kefefa: Ropogós klasszikus, lépésről lépésre recept

Tápérték adagonként

342,9 kcal

Fehérjék: 6,8 g
Zsírok: 15,3 g
Szénhidrátok: 45,0 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 30 perc
Idő a konyhában: 30 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 20

Ez a finom étel, amely minden orosz számára gyermekkora óta ismerős, Görögországban született a 18. század vége felé. Görögországban a „ropogós bozótfát” „mártás nélkülinek” nevezik, és édes, szivar alakú csőként készítik, vékony tésztalapokból sodorják, majd kisütik.

Az étel más országokban is népszerű. Ezek a finom, ropogós édességek számos európai és keleti országban elterjedtek, de minden országnak megvan a saját neve (sush, sochen, verguny, sangaza, urama, chak-chak stb.), és elkészítik őket a receptben vagy a tálalásban bizonyos nemzeti sajátosságokkal.

Oroszországban a legnépszerűbb recept, amely hihetetlen népszerűségre tett szert a szovjet korszakban, a klasszikus ropogós хворост (ágfa) vodkával.

Más receptekkel ellentétben (tejjelMíg a kefirrel vagy tejföllel készült khvoroszt könnyebb állagú, a vodkával készült híg khvoroszt nagyon puha, törékeny és ropogós. A tésztát élesztő és szódabikarbóna nélkül gyúrják, és a vodka, amely a recept elengedhetetlen összetevője, volumenes, pezsgő és réteges hatást kelt.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a hagyományos recept nem tartalmaz cukrot. A porcukor édesíti az ízeket. A rőzsét mézbe vagy cukorszirupba is áztathatja.

A tészta sütésének többféle módja van:

egy mély serpenyőben;
egy serpenyőben;
egy modern fritőzben.

A klasszikus ropogós burgonya otthoni elkészítéséhez nincs szükség semmilyen speciális felszerelésre, és az egész folyamat nem tart tovább fél óránál.

Egy egyszerű recept ropogós хворост (kefefa) vodkával

Vodkás rőzsefa – a legropogósabb házi recept

Hozzávalók

Adagok

C1 tojás

2 db
Vodka

1 evőkanál
Liszt

260 G
Só

1 csipet
Növényi olaj

500 G
porcukor

4 evőkanál

Készítmény

1. lépés

Kezdjük el elkészíteni a finom, ropogós kovászunkat a tojásos keverékkel. Tegyünk két tojást (sárgáját és fehérjét) egy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót, és villával vagy habverővel verjük simára.

2. lépés

Adjunk hozzá 1 evőkanál vodkát, és fokozatosan kezdjük el adagolni az előre szitált lisztet, miközben gyúrjuk a tésztát.

3. lépés

Először villával keverjük össze a tésztát, majd kézzel jól gyúrjuk össze, maximális rugalmasságot elérve.

A liszt mennyiségét a folyékony összetevő mennyiségétől függően változtasd. A lényeg, hogy sűrű, mégis rugalmas tésztát kapj, amely könnyen nyújtható.

4. lépés

A tésztát két részre osztjuk, hogy könnyebb legyen vele dolgozni, és lisztezett felületen elkezdjük nyújtani.

5. lépés

Fontos, hogy a tésztát nagyon vékony (szinte átlátszó) rétegre nyújtsuk, hogy a tészta a lehető legropogósabb legyen.

Ne légy lusta a nyújtásnál! Ha a tészta túl vastag, a tojás és a vodka miatt kemény lesz, és a chips sem lesz olyan finom.

6. lépés

Egy díszkéssel vágd a tortát hosszú csíkokra, majd rombuszokra.

7. lépés

Minden gyémánt közepén egy kis további bevágást készítünk a saroktól a sarokig.

8. lépés

Minden egyes gyémánt sarkát a vágatba tekercseljük, így egy klasszikus alakú ecsetvonást hozunk létre.

9. lépés

Süssük a kefét részletekben jól melegített növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz.

10. lépés

Először vastag papírszalvétákra helyezzük a kész „chipseket”, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat, majd néhány perc múlva tegyük át egy tányérra.

11. lépés

Tálalás előtt bőségesen megszórjuk a kefét porcukorral.

Azt is javasoljuk, hogy próbáld ki a klasszikus görög stílusú хворост (cserjefa) elkészítését, a videóban található egyszerű, lépésről lépésre bemutatott recept alapján:

Lásd még, hogyan készítheted el otthon az ünnepi tatár khvoszt "Urama"-t, amelynek eredeti formája biztosan tetszeni fog a gyerekeknek (részletes, lépésről lépésre recept):

Várjuk a visszajelzéseteket, és szívesen hallanánk, hogy tetszett a ropogós vodkás burgonya (sült vodkás burgonya) egyszerű receptje, valamint kulináris remekeitek fotói, amelyeket a hozzászólásokban is megoszthattok.

Próbálj meg főzni is:

Hasonló receptek