Török Halva: Lépésről lépésre recept fotókkal a saját készítéséhez

BeszédTörök halvaA „tahini halvát” leggyakrabban klasszikus tahini halvaként (egy keleti édesség, amelyet napraforgómagból vagy diófélékből készítenek) emlegetik, de ez messze nem az egyetlen recept ehhez a népszerű török desszerthez. Ma elmagyarázzuk a halva különböző típusait és azok különbségeit. Azt is megtanítjuk, hogyan készítsd el otthon a hagyományos török halvát, és egy klasszikus, lépésről lépésre bemutatott receptet kínálunk az elkészítési folyamat részletes leírásával, fotókkal és videós utasításokkal kiegészítve.

Török Halva: Klasszikus lépésről lépésre recept

Tápérték adagonként

543 kcal

Fehérjék: 8 gramm
Zsírok: 23 gramm
Szénhidrátok: 76 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 1 óra
Idő a konyhában: 30 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 4

A török halva a leghíresebb keleti édesség, amelyet ma a világ számos országában ismernek és szeretnek felnőttek és gyerekek.

De kevesen tudják, hogy a török halva sokféle ízben kapható, és az íze az összetevőktől és a recepttől függ.A következő édes ételek népszerűek Törökországban:

Tahini (a tahini halva magvakból, szezámmagból és diófélékből készül);
"Peynir" vagy "sajt" (ezt a Teretsk halva „irmikből” készítik, amely egy különleges durva búzadarából és sajtból áll);
"Irmik helvasi" – búzadara halva (búzadarából és dióval vagy pisztáciával készítve);
«Írás» (hasonlóan a perzsa "Pishmak" ételhez, amelyet levegős cukorszálakból készítenek).

Törökországban szokatlan halvafajtákat is készítenek, amelyek receptjei között kakaó, csokoládé vagy karamell szerepel.

Korábban azt is elmondtuk, hogyan kell sárgarépát főzni. Indiai stílusú halva És Örmény búzadara halva.

Ma részletesen megvizsgáljuk, hogyan készíthető el otthon a keleti édesség, az "Irmik Helvası". Törökországban "temetési halva" néven ismert étel a nevét onnan kapta, hogy hagyományosan temetéseken szolgálják fel, hogy édes túlvilági életet biztosítsanak az elhunytnak.

Érdemes megjegyezni, hogy a török halva meglehetősen egyszerűen és gyorsan elkészíthető otthon, és a részletes, fotókkal ellátott receptünk segítségével még a kezdő szakácsok is elkészíthetik ezt az autentikus keleti desszertet otthon.

Fontos! Törökországban ezt az ételt irmikkel, egy különleges durva búzadarával készítik, de ha Moszkvában nem találja ezt a ritka hozzávalót, akkor a szokásos búzadara is megteszi.

Török búzadara halva – recept búzaliszt felhasználásával

Irmik helvasi – részletes, lépésről lépésre recept török búzadara halva készítéséhez fotókkal

Hozzávalók

Adagok

Búzadara

1 csésze
Cukor

1 csésze
Tej

2 üveg
Vaj

110 G
Növényi olaj

3 evőkanál
fenyőmag

20 G
Dió

20 G
Fahéj (őrölt)

megkóstolni
Szezámpaszta

megkóstolni

Készítmény

1. lépés

A török halva elkészítéséhez a legjobb, ha magas oldalú és vastag aljú serpenyőt használunk.

Először adj hozzá 3 evőkanál növényi olajat és 110 gramm vajat a serpenyőbe. Közepes lángon melegítsd az olajat, amíg folyékonnyá nem válik.

2. lépés

Adjunk hozzá egy pohár búzadarát az olvasztott vajhoz, és alaposan keverjük össze.

3. lépés

Süsd a gabonapelyhet 12-15 percig, amíg jellegzetes aranyszínűvé nem válik, folyamatos keverés mellett.

4. lépés

Amikor a dara már majdnem kész, adjuk hozzá a fenyőmagot, és pirítsuk még egy kicsit.

5. lépés

Továbbra is melegítjük, majd adunk hozzá 2 csésze tejet, és alaposan keverjük simára.

6. lépés

Adjunk hozzá 1 csésze cukrot, keverjük el és forraljuk fel.

7. lépés

A keveréket alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik.

Olyan állagúra kell főzni, hogy kanállal áthúzva maradjon hely a serpenyő felszínén (a massza nem fog azonnal összezáródni).

8. lépés

A kész halvát vedd le a tűzről, fedd le, és hagyd 20-30 percig gőzölögni.

9. lépés

Amíg a halva még meleg és puha, formázz belőle szép halmokat (muffinformákat is használhatsz). Locsold meg mindegyik adagot szezámmagpasztával, és szórd meg fahéjjal és apróra vágott dióval.

A búzadara halvát melegen vagy hidegen tálalják. Hidegen tálalva egy gombóc vaníliafagylalttal vagy reszelt csokoládéval díszíthető.

Most már tudod, hogyan készítenek olcsó háziasszonyok halvát. Javasoljuk, hogy próbálj ki egy másik klasszikus receptet ehhez a hagyományos török ételhez diófélékkel és aszalt gyümölcsökkel: