Liszthalva: lépésről lépésre recept vajjal és cukorral, fotókkal

Lisztből készült halva A halva egy könnyen elkészíthető és finom keleti finomság, amelyet ma a világ számos országában élveznek. Ebben a cikkben egy klasszikus, lépésről lépésre bemutatjuk a lisztből és vajból készült halva receptjét, lépésről lépésre fotókkal és részletes utasításokkal kiegészítve.

Liszt Halva: Klasszikus lépésről lépésre recept

Tápérték adagonként

1454,2 kcal

Fehérjék: 5,6 g
Zsírok: 18,4 g
Szénhidrátok: 66,4 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 1 óra 20 perc
Idő a konyhában: 40 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 20

A halva az egyik legősibb étel, amely már az i. e. 5. században is a keleti országokból származik. Arabul ennek a finomságnak a neve "khalyav"-nak hangzik, ami "édességnek" felel meg.

Kelet minden régiója hagyományosnak tekinti a saját különleges halva receptjeit:

Törökországban – olajos magvak (napraforgómagból vagy diófélékből);
Indiában - "Gajar ka" (sárgarépából készült);
Perzsiában - "Pishmak" vagy "Sárkány szakálla";
Dagesztánban – búzalisztből és ghíből készül, méz és szezámmag hozzáadásával;
Azerbajdzsánban és Örményországban – búzaliszten vízzel, fűszerekkel és vajjal;
Csecsenföldön – lisztkeveréken alapul (50:50 kukorica- és búzaliszt).

Amint láthatja, a török, indiai, dagesztáni, örmény, azerbajdzsáni, csecsen és perzsa halva megjelenésében, összetételében és ízében is különbözik egymástól. De ennek a népszerű keleti édességnek minden fajtája egyedi a maga módján, és érdemes otthon is kipróbálni.

Ma elmondjuk, hogyan készítsünk dagesztáni liszthalvát. A weboldalunkon található egyszerű, lépésről lépésre elkészíthető recept segítségével könnyedén elkészítheti ezt a hagyományos keleti ételt, és örvendeztetheti meg barátait vagy családját egy eredeti kaukázusi konyha desszerttel.

Dagesztáni liszthalva – recept búzaliszt felhasználásával

Lisztből, vajból és cukorból készült dagesztáni halva – lépésről lépésre recept fotókkal

Hozzávalók

Adagok

Liszt

770 G
Olvasztott vaj

500 G
Cukor

400 G
Vaníliás cukor

8 G
Szezám

100 G
Só

1 csipet

Készítmény

1. lépés

A hagyományos halvát lisztből készítik egy mély, vastag falú serpenyőben!

Az elkészítést 500 gramm ghí felmelegítésével kezdjük.

Ha nincs otthon ghí, használhat sima vajat, de az étel íze ettől eltérő lehet.

2. lépés

Miután a vaj forró és teljesen megolvadt, kezdjük el fokozatosan hozzáadni a lisztet. Körülbelül 150-200 grammonként adjuk a lisztet a vajhoz, folyamatos keverés mellett.

3. lépés

A liszt második adagjának hozzáadása után adjunk hozzá egy csipet sót és vaníliás cukrot.

Adjuk hozzá a liszt minden egyes következő részét, amikor az előzőt teljesen összekevertük a vajjal homogén masszává.

4. lépés

A lisztet körülbelül 30-40 percig süsd, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen meg. A lisztnek enyhén aranybarnának kell lennie, ahogy a képen is látható.

5. lépés

Amikor a keverék elkészült, adjunk hozzá 100 gramm pörkölt szezámmagot, és keverjük újra alaposan össze.

Kívánság szerint bármilyen zúzott diót is hozzáadhat a halvához, vagy ezt a lépést teljesen kihagyhatja, mivel az alapvető klasszikus recept nem igényel további összetevőket a liszten, a cukoron és a ghín (vagy vajon) kívül.

6. lépés

Az utolsó szakaszban állítsa le a melegítést, adjon hozzá 100 gramm cukrot a keverékhez, és alaposan keverje össze, amíg sima nem lesz.

Kívánság szerint a cukor egy részét természetes mézzel lehet helyettesíteni, amely jellegzetes mézes ízt ad az ételnek.

7. lépés

A még forró keveréket öntsük át egy mély tálba, és simítsuk el.

8. lépés

Hagyjuk a lisztes halvát szobahőmérsékletűre hűlni.

9. lépés

A dagesztáni liszthalva elkészült! Már csak annyi a dolgunk, hogy szép rombusz alakúra vágjuk, és egymásra halmozzuk (vagy bármilyen más módon tálaljuk).

Lásd még a lépésről lépésre szóló utasításokat a finom azerbajdzsáni stílusú halva elkészítéséhez otthon:

Azt is javasoljuk, hogy ezt az örmény stílusú liszthalva receptet is vedd fel a kedvenceid listájára. Az étel elkészítéséhez kövesd a videóban található lépésenkénti utasításokat: