Sütés nélküli süti és tejfölös sütemény: lépésről lépésre recept

Tortalapok helyett 400 gramm csokis kekszből készítünk a torta alapját. A finom torta érdekében válassz jó minőségű kekszet, mivel ennek az összetevőnek az íze nagyban meghatározza a desszert eredményét.

1. lépés – Kezdje a krém elkészítésével.

Tegyen 100 gramm cukrot és 60 gramm búzalisztet egy lábasba. A száraz hozzávalókat alaposan keverje el.

Adjunk hozzá három nagy tojást (a sárgáját és a fehérjét is használjuk). Verjük simára.

Adjunk hozzá 600 gramm tejfölt, és keverjük simára.

Helyezd a lábast a tűzhelyre, és lassan melegítsd, erőteljes keverés mellett, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd. Forrald fel a tejszínt (mint a pudingot), főzd lassú tűzön körülbelül 1-2 percig, majd vedd le a tűzről.

Keverjünk 2 csomag vaníliás cukrot (16-20 gramm) a forró tejszínhez.

Adjunk hozzá 100 gramm puha vajat.

A tejszínt és a vajat alaposan keverjük össze, amíg teljesen sima nem lesz.

A sütés nélküli sütitorta-mázunk elkészült. Ideje összeállítani. A tejfölös tortánk négy réteg sütiből és három réteg mázból fog állni.

2. lépés – A torta összeállítása.

Helyezd az első sort (9 sütit) arra a tálra, amelyik a fő sor lesz, és helyezz be egy négyzet alakú tepsit + acetátfóliát a belsejébe.

A még meleg krém egyharmadát kend az első kekszlapra, jól eloszlatva a sarkokban.

Készítsük el a második réteg sütit.

Ismét bevonjuk krémmel.

Megformázzuk a harmadik réteg sütit.

Kend meg a harmadik kekszlapot meleg tejföllel.

A negyedik csokoládés keksz réteggel fejezzük be az összeszerelést.

3. lépés – Készítse el a csokoládémázt.

Egy lábasban keverjünk össze 100 gramm cukrot és 40 gramm kakaóport.

Adjunk hozzá 150 gramm tejfölt vagy sűrű natúr joghurtot, és keverjük simára.

Helyezd a lábast a tűzhelyre, és lassan melegítsd, folyamatos keverés mellett. Forrald fel a keveréket, majd főzd lassú tűzön 0,5 percig.

Vedd le a lábast a tűzről, és adj hozzá 60 gramm vajat a forró keverékhez. Keverd addig, amíg teljesen elolvad.

Öntsd a forró mázat a sütikre, hagyd a desszertet körülbelül egy órán át hűlni, majd tedd további 4-5 órára a hűtőbe, hogy átjárja és stabilizálódjon.

Tálalás előtt már csak annyi a dolgunk, hogy kivegyük a desszertet a hűtőszekrényből, kivesszük a serpenyőt és a széleit levágjuk a szépség kedvéért.