Kókuszos mousse torta: lépésről lépésre desszert recept fotókkal

Folytatva a levegős, porózus töltelékek témáját süteményekhez és desszertekhez, ma egy finom kókuszos mousse-t szeretnénk kínálni nektek. Ez az egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept garantáltan elnyeri a Bounty vagy Raffaello ízű sütemények és péksütemények szerelmeseinek tetszését.

Kókuszos mousse: Egy egyszerű, lépésről lépésre recept

Tápérték adagonként

333,7 kcal

Fehérjék: 5,3 g
Zsírok: 26,3 g
Szénhidrátok: 18,8 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 3 óra
Idő a konyhában: 20 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 1

Ez a finom, légies, fehér csokoládéval készült kókuszmousse önálló desszertként is fogyasztható, csokoládéval, különféle feltétekkel, mandulaforgácsokkal vagy friss bogyós gyümölcsökkel díszítve. A kókuszkrém kiváló töltelék péksüteményekhez, például zsemlékhez, fánkokhoz, tekercsekhez és éclairekhez is.

Sok cukrász sűrűbb kókuszos mousse-t készít zselatin alappal, majd ezt használja rétegként olyan süteményekhez, mint a Coconut, a Bounty vagy a Coconut. RaffaelloOtthon is elkészítheted ezt a desszertréteget kókusztejjel vagy kókuszkrémmel. Ha szereted a kókuszpelyhet, nyugodtan add hozzá ezt az összetevőt a kész mousse-hoz; az íze még gazdagabb és élénkebb lesz.

Ma kókuszmousse készítését javasoljuk süteményhez és különféle desszertekhez, amelynek receptje fehér csokoládé, valamint klasszikus és kókuszkrém használatát írja elő.

Kókuszmousse tejszínnel és csokoládéval

Finom kókuszmousse – Egy egyszerű házi készítésű süteményrecept

Hozzávalók

Adagok

Tejszín 35%

140 G
Kókuszkrém

100 G
Fehér csokoládé

40 G
Kókuszpehely

megkóstolni
Zselatin

5 G
Víz

20 G

Készítmény

1. lépés

Mint mindig, a mousse elkészítését a zselatinalap elkészítésével kezdjük. Ehhez 5 gramm zselatint öntsünk 20 gramm vízbe, és hagyjuk ázni 10-15 percig.

2. lépés

Ezután verjük fel a tejszínt, amíg habos, de puha nem lesz. Fontos, hogy ne verjük túl a tejszínt, különben a víz kiválik a zsírból, és tönkreteszi a mousse-t.

Ha szereted az édes desszerteket, ebben a szakaszban adhatsz hozzá 50 gramm porcukrot. A mousse azonban cukor nélkül is finom lesz, mivel a csokoládé édeskés ízt ad.

3. lépés

Öntsd a kókuszkrémet egy mély, mikrohullámú sütőben használható tálba, és melegítsd addig, amíg a krém besűrűsödik.

4. lépés

Adjunk 40 gramm apróra vágott fehér csokoládét a forró krémhez, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

Fontos! Használjon kiváló minőségű, kakaóvajas és töltőanyagok nélküli csokoládét.

5. lépés

Az olvasztott csokoládét botmixerrel tovább turmixolhatjuk, hogy ne maradjanak benne fel nem oldódott darabok.

6. lépés

A duzzadt zselatint vékony sugárban öntsük a csokoládés-krémes alaphoz, erőteljes habverővel.

7. lépés

Az elkészített zselatin alapot azonnal adjuk a tejszínhabba, és egy spatulával alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.

Ebben a szakaszban ízlés szerint kókuszreszeléket is adhatunk a keverékhez.

8. lépés

Öntsd a kész mousse-t formákba vagy egy előre elkészített gyűrűbe, hogy kialakítsd a torta mousse rétegét. Hagyd kihűlni a desszertet, majd tedd legalább 2 órára a hűtőszekrénybe. A folyamat felgyorsítása érdekében a réteget a fagyasztóba is teheted.

A kész mousse-t hűtőszekrényben tároljuk. A kész desszert eltarthatósága 72 óra, mint bármely természetes tejtermékeket tartalmazó krémé. Akár egy héttel is meghosszabbíthatjuk az eltarthatóságot, ha a süteményréteget a fagyasztóban tároljuk.

Miután megszilárdult, ez a hihetetlenül finom kókuszkrém kockákra vágható és a kávéhoz is adható. Sűrű hab készítéséhez és az ital élénk kókuszos aromájának és ízének kölcsönzéséhez mindössze 1-2 kocka elegendő. A zselatin gyorsan elolvad a forró kávéval érintkezve, de a hab sűrűbb lesz, mintha egyszerűen kókusztejet habosítanál.

Zselatin nélküli recept is lehetséges. Ez a variáció egy finom mousse-t eredményez, amely tökéletes koktélokhoz. Italokban a kókusz íze gyönyörűen harmonizál a bogyós jegyekkel és a chia maggal.

Kínálunk egy videót is, amely egy még egyszerűbb és gyorsabb receptet tartalmaz kókuszmousse készítéséhez normál tejjel és kókuszpehellyel: