Cukormentes cukorbeteg sütemény: lépésről lépésre recept fotókkal

A cukorbetegség diagnózisa nyomós ok arra, hogy gyökeresen átalakítsa étrendjét és speciális diétára váltson, de nem ok arra, hogy teljesen lemondjon a finom ételekről. Ma elmondjuk, hogyan készíthet finom és szép süteményt cukorbetegeknek (liszt, cukor és keményítő nélkül), és részletes, lépésről lépésre bemutatjuk a receptet (minden egyes lépést fotókkal).

Torta cukorbetegeknek: lépésről lépésre recept

Tápérték adagonként

130,4 kcal

Fehérjék: 7,8 g
Zsírok: 9,4 g
Szénhidrátok: 3,5 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 1 óra
Idő a konyhában: 1 óra
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 1

Már korábban is elmondtuk nektek, Mivel kezeltetheti magát egy cukorbeteg?Milyen desszerteket és pitéket lehet otthon elkészíteni cukor és búzaliszt nélkül? Ma egy ünnepi tortát fogok sütni.

Tortánk alapja egy cukormentes csokis piskóta, amely recept számos desszert alapjául szolgálhat cukorbetegek számára, a krém pedig alacsony zsírtartalmú krémsajt és kókusztej keveréke.

Ez a keto recept teljesen mentes azoktól az összetevőktől, amelyek hirtelen vércukorszint-emelkedést okozhatnak, mégis a desszert ugyanolyan jól néz ki, mint bármelyik klasszikus sütemény, és az íze biztosan mindenkinek ízleni fog. Ez a sütemény tökéletes születésnapra vagy bármilyen más különleges alkalomra, ha tudod, hogy lesznek olyan vendégek, akik speciális diétán vannak.

Az eritritol édesítőszerként szolgál, de bármilyen más, már megszokott terméket is használhat.

A szokásos piskótareceptekben található búzalisztet dióliszttel kell helyettesíteni. Mi mandulalisztet fogunk használni, de bármilyen lisztet használhatsz, amit szeretsz.

Egy másik szokatlan összetevő, amelyet az egészséges sütés iránt érdeklődők jól ismernek, a psyllium por (egy hasznos rost, amelyet a banánmagból nyernek). Speciális bioboltokban vásárolható meg.

Ha nem tudsz psylliumot vásárolni, egyszerűen csökkentsd a tojások számát 3-ra.

Ez a cukor- és lisztmentes sütemény nemcsak cukorbetegek, hanem gluténérzékeny gyermekek, valamint az egészséges étkezési elveket követő és az ételek kalóriatartalmát szigorúan figyelő felnőttek számára is ideális.

Ezt a finom és egészséges süteményt otthon is gyorsan elkészítheted. Az egész elkészítési folyamat nem tart tovább egy óránál.

Lépésről lépésre recept egy süteményhez cukorbetegeknek

Diabéteszes sütemény recept – Egy egyszerű házi készítésű recept fotókkal

Hozzávalók

Adagok

Hozzávalók a keto piskótához:

C1 tojás

4 db
Kakaó

30 G
Mandulaliszt

30 G
Útifű por

1 evőkanál
Eritritol

60 G

Hozzávalók a krémhez:

Krémes túró

300 G
Kókusztej

250 ml
Folyékony stevia

6 cseppek

Készítmény

1. lépés

1. lépés – a diabéteszes keksz elkészítése.

Először keverd össze a száraz hozzávalókat: 60 gramm kakaóport, 1 evőkanál eritritot, 1 evőkanál útifűmagot és 30 gramm mandulalisztet.

2. lépés

Ezután adjunk 60 gramm eritritet 4 tojáshoz (sárgája + fehérje), és keverővel nagy sebességgel verjük, amíg fehér, stabil hab nem képződik.

Ha folyékony édesítőszert (például steviát) használsz eritritol helyett, akkor először külön-külön verd fel a sárgáját és a steviát, a fehérjét pedig csak egy csipet sóval, majd a felvert fehérjét és sárgáját keverd össze egyetlen masszává.

3. lépés

A száraz hozzávalókat adjuk a tojásos keverékhez, és egy spatulával alaposan keverjük simára.

4. lépés

Öntsük a tésztát egy előkészített, 18 cm átmérőjű tepsibe.

Süsd meg a csokoládés keto piténket a sütőben 30-35 percig 170°C-on.

Piskótát is süthet multifunkciós főzőben, a készülék használati utasítását követve.

5. lépés

A kész piskótát 5-10 percig pihentesd a formában, majd óvatosan vedd ki és rácson hagyd kihűlni.

6. lépés

A kihűlt piskótát három egyenlő magasságú lapra vágjuk.

7. lépés

2. lépés – a túrókrém elkészítése.

300 gramm hideg krémsajtot keverővel, alacsony fokozaton habosítsunk.

8. lépés

Édes krémhez adjunk 6 csepp vanília-steviát a sajthoz (ízlés szerint egyszerűen adhatunk hozzá eritritet).

9. lépés

Adjunk hozzá 250 ml hideg kókusztejet, és keverjük robotgéppel, amíg homogén krémes masszát nem kapunk.

Alacsony fokozaton kezdjük verni, fokozatosan növelve a sebességet, amint a keverék sima lesz, és már nem éri el a kívánt állagot, mint a sima tortakrém.

A krém nagyon finomnak bizonyul, íze pedig enyhe kókuszos aromával rendelkezik.

10. lépés

3. szakasz – Összeszerelés

A kész krémet tedd egy zacskóba, és nyomj belőle egy keveset az alapra, hogy az első lapot rögzítsd rajta.

Nem kell semmibe áztatni a süteménylapokat, de ha szeretnéd, a piskótát beáztathatod édesített kókusztejbe vagy erős kávéba.

11. lépés

Megkenünk egy réteg tejszínt.

12. lépés

Elegyengetjük a felületét a következő süteménylapnak.

Ebben a szakaszban bármilyen táplálékkiegészítőt hozzáadhat, figyelembe véve az engedélyezett étrendet. Például 2-es típusú cukorbetegség esetén a bogyós gyümölcsök és néhány alacsony glikémiás indexű gyümölcs megengedett.

13. lépés

Helyezd rá a második tortalapot, és nyomj rá egy újabb réteg krémet.

14. lépés

Helyezd rá a harmadik lapot, és vond be a tetejét és az oldalát a maradék krémmel.

15. lépés

Elsimítjuk a krém tetejét, és egy éjszakára betesszük a süteményt a hűtőbe, hogy átjárja és stabilizálódjon.

16. lépés

Már csak a torta díszítése van hátra tálalás előtt. Ezt megteheted cukrozatlan kakaóval (ahogy a képen is látható), vagy bármilyen más díszítéssel, amelyet választottál.

Reméljük, ízleni fognak egészséges és finom liszt- és cukormentes süteményeink. Javasoljuk, hogy próbáljon ki más diabetikus süteményeket is a videóban található lépésről lépésre bemutatott utasítások követésével.

Felhívjuk figyelmét, hogy egyes receptek tartalmazhatnak kukoricakeményítőEz az összetevő nem tiltott a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára, de az orvosok gyakran megelőző jelleggel tiltják bármilyen keményítő fogyasztását. A helyzet ugyanaz, mint a mézes és fruktózos édesítőszerek esetében. Általánosságban elmondható, hogy ezek biztonságosak a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára, de kis mennyiségben.