Klasszikus Charlotte krém
- Fehérjék: 4 gramm
- Zsírok: 3 gramm
- Szénhidrátok: 70 gramm
- Teljes idő:
-
Bonyolultság:
Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
- Adagok száma: 1
A cukrászok ezt a receptet különféle desszertek készítésére használják. A klasszikus Charlotte cukormáz nagyon stabil és sokoldalú, tökéletes torták, cupcake-ek díszítésére, pitetészták töltelékére, eclairekre, profiterolokra és tortákra.
-
Tej150 G
-
C1 tojás1 db
-
Cukor200 G
-
Vaj250 G
Minden szükséges terméket összegyűjtünk.
Öntsük a tojást egy vastag aljú lábasba, és habverővel alaposan keverjük össze.
Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, keverjük simára.
Öntsön bele az összes cukrot, és keverje jól össze a kapott keveréket.
Helyezd a tejes-tojásos keveréket a lábasba alacsony lángra, és folyamatos keverés mellett forrald fel. Addig főzd, amíg a keverék sűrített tej állagú nem lesz.
Öntsd az elkészített szirupot egy kis tálba, fedd le fóliával, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
Egy mixer segítségével verjük habosra a puha vajat.
A kihűlt tejes-tojásos keveréket kis adagokban adjuk a vajhoz, és folytassuk a habverést.
Az eredménynek egy sűrű, fehér, fényes krémnek kell lennie, amely jól tartja az alakját.
- 2 óra
- 180 kcal
- 1613
- 1 óra
- 209,4 kcal
- 744
- 2 óra
- 372,1 kcal
- 673
- 20 perc
- 150,5 kcal
- 1239
- 30 perc
- 542 kcal
- 422
- 2 óra
- 191 kcal
- 520
- 10 perc
- 542 kcal
- 515
- 20 perc
- 542 kcal
- 405