Klasszikus krémes puding – lépésről lépésre recept fotókkal

Tápérték adagonként

180 kcal

Fehérjék: 7 gramm
Zsírok: 5 gramm
Szénhidrátok: 47 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 2 óra
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 1

Ez egy klasszikus krémrecept. Az így kapott krém sima és gyönyörű, enyhén vanília ízű. Eclairekhez, profiterolokhoz, piskótákhoz, Napóleon tortákhoz vagy mézes tortákhoz ajánlom.

A kitermelés körülbelül 600 gramm tejszín lesz, ami elegendő egy 11 rétegből készült mézes sütemény áztatásához egy 18 x 18 cm-es tepsiben.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Klasszikus puding

Hozzávalók

Adagok

Tej

400 ml
Vaj

100 G
C1 tojás

2 db
Cukor

150 G
Liszt

4 evőkanál
Vaníliás cukor

10 G

Készítmény

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

Öntsön másfél pohár tejet egy lábasba.

3. lépés

Tedd a tejet a tűzre, és forrald fel majdnem.

4. lépés

Öntsd a maradék tejet egy tálba.

5. lépés

Adjunk hozzá granulált cukrot a tejhez.

6. lépés

Aztán vaníliás cukor.

7. lépés

Öntsd bele a tojásokat.

8. lépés

A végén adjunk hozzá lisztet.

9. lépés

Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban. A keveréknek csomómentesnek kell lennie.

10. lépés

Vékony sugárban, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a forró tejet. Fontos! Először keverjük meg, majd adjuk hozzá a tejet.

11. lépés

Öntsd vissza a teljes keveréket a lábasba, és tedd közepes lángra. Folyamatosan keverd.

12. lépés

A pudingalapot fel kell forralni.

13. lépés

Amikor megjelennek az első buborékok, csökkentsük a hőt, és főzzük további 1-2 percig. Folyamatos keverés mellett a keverék besűrűsödik.

14. lépés

Vedd le a lábast a tűzről, és a még forró lábasban lévő tejszínt folyamatosan kevergetve hűtsd ki.

15. lépés

Adj hozzá vajat; a mennyiség tetszés szerint határozható meg. 50 gramm elég, de ha krémesebb ízt szeretnél, adj hozzá 100-150 grammot. Keverd össze újra alaposan az egészet.

16. lépés

A krém elkészült, már csak ki kell hűteni.

17. lépés

A krém szobahőmérsékletűre hűtéséhez takarja le műanyag fóliával, hogy hozzáérjen a felülethez. Ez megakadályozza a páralecsapódás kialakulását. Ha gyorsabban szeretné lehűteni a krémet, ezt megteheti az erkélyen vagy hideg folyó víz alatt. Ebben az esetben ügyeljen arra, hogy a krémet alaposan keverje meg, hogy elkerülje a csomók kialakulását.

Hasonló receptek