Klasszikus ganache a sütemény kiegyenlítéséhez
- Fehérjék: 5,8 g
- Zsírok: 34,4 g
- Szénhidrátok: 28,4 g
- Teljes idő:
-
Bonyolultság:
Egy egyszerű recept.
- Adagok száma: 1
Ez az egyik legegyszerűbb ganache recept, tökéletes a sütemények elsimítására. Ez a krém nagyon könnyen elkészíthető otthon. Nagy stabilitással, tartóssággal és kellemes ízzel rendelkezik. A csokoládé ganache szépen tapad a süteményhez, tökéletesen sima és egyenletes felületet hagyva maga után.
-
Étcsokoládé280 G
-
Tejszín 33%350 G
-
Vaj180 G
Öntsük a tejszínt egy lábasba, és forraljuk fel (de ne forraljuk fel).
Öntsünk forró tejszínt a csokoládéra.
Hagyjuk a kapott keveréket 1-2 percig állni, hogy a csokoládé teljesen megolvadjon.
Keverjük össze a csokoládé és a tejszín keverékét.
Amíg sima nem lesz.
A vajat egy külön edénybe helyezzük.
Olvaszd fel a vajat a mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.
Egy mély tálban keverjük össze a csokoládémasszát az olvasztott vajjal.
A kapott keveréket alaposan verjük fel.
Amíg sima és sűrű nem lesz.
Hagyjuk a krémet 10-15 percig állni, hogy kicsit stabilizálódjon.
A sűrű csokoládé ganache elkészült. Elkezdhetjük a sütemény elsimítását.
- 1 óra
- 209,4 kcal
- 744
- 15 perc
- 290 kcal
- 1342
- 30 perc
- 298,4 kcal
- 373
- 15 perc
- 241 kcal
- 1906
- 15 perc
- 238,9 kcal
- 318
- 10 perc
- 307 kcal
- 548
- 10 perc
- 405,3 kcal
- 20752
- 30 perc
- 120 kcal
- 597