Laktózmentes tortakrém: Egyszerű, házilag elkészíthető recept fotókkal, lépésről lépésre

A laktózmentes süteménykrém nagyszerű alternatívája a klasszikus recepteknek. Az ezen az oldalon található egyszerű, lépésről lépésre bemutatott recept segít gyorsan elkészíteni egy finom és finom, tejmentes krémet otthon.

Laktózmentes tortakrém: lépésről lépésre recept

Tápérték adagonként

208.0 kcal

Fehérjék: 6,0 g
Zsírok: 0,1 g
Szénhidrátok: 46,2 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 20 perc
Idő a konyhában: 20 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 1

A laktózintolerancia egy olyan probléma, amelyet az orosz lakosok körülbelül 30%-a tapasztal különböző mértékben.

Az orvosok szerint minden harmadik orosz a következőket tapasztalja tej, valamint tejtermékekkel (vaj, tejszín) készült ételek fogyasztása után:

kellemetlen érzés a hasi területen;
túlzott gázképződés;
fájdalmas puffadás;
hányinger;
akut esetekben pedig hasmenés, sőt görcsök is előfordulhatnak.

Az oroszoknak azonban csak 6%-a van tisztában a problémájával, és próbálnak meg olyan speciális termékeket fogyasztani, amelyek nem tartalmaznak laktózt.

A laktózintoleranciában szenvedők számára az egyik alternatíva az olyan krémek, amelyekben a szokásos tejet vagy tejszínt növényi alapú alternatívával (szója-, mandula-, kókusztejjel és tejszínnel) helyettesítik.

Sokkal bonyolultabb a helyzet, ha valaki laktózintoleranciában szenved, és allergiás is, vagy gluténérzékeny. Ilyen esetekben mind a péksüteményeknek, mind a sütemény kenésére és elsimítására használt krémnek nemcsak laktózmentesnek, hanem lisztmentesnek is kell lennie. A klasszikus búzadarából készült krém vagy a laktózmentes choux tészta (hagyományos búzaliszttel) szigorúan ellenjavallt az ilyen emberek számára.

Ma egy sokoldalú receptet kínálunk egy finom és finom, hipoallergén, laktózmentes fehérjés tortamártáshoz, amely tökéletes a különféle tortalapokra való felkenéshez, és desszertek díszítéséhez is tökéletes.

Lépésről lépésre recept tejmentes tortaöntéshez

Laktózmentes tortaöntés – Egy egyszerű, tejmentes házi recept

Hozzávalók

Adagok

Tojásfehérje

7 db
porcukor

420 G
Zselatin

15 G
Víz

100 ml
Vaníliás cukor

10 G
Só

1 csipet

Készítmény

1. lépés

A krém elkészítését úgy kezdjük, hogy 15 gramm zselatint 100 ml vízbe öntünk, és körülbelül 10 percig állni hagyjuk.

2. lépés

Amíg a zselatin duzzad, válasszunk szét 7 tojásfehérjét a sárgájától.

Nagyon fontos, hogy a fehérjében ne legyen egy csepp sárgája sem, különben a keverék nem fog a kívánt állagúra verni!

3. lépés

Adjunk egy csipet sót a fehérjéhez, és verjük addig, amíg habos tojáshab nem képződik.

Miután a tojásfehérje laza habot képez, fokozatosan, apránként keverjük hozzá a porcukrot. Folytassuk a verést, amíg sűrű, sűrű hab nem képződik, amely jól tartja az alakját.

4. lépés

A duzzadt zselatint rövid impulzusokkal vagy vízfürdőben melegítsük fel a mikrohullámú sütőben, és lassan (vékony sugárban) adjuk a fehérjekeverékhez, miközben folyamatosan nagy sebességgel verjük.

5. lépés

A zselatin hozzáadása után egyszerűen verjük még körülbelül 2 percig a keveréket, és a krém készen is van.

Ebben a szakaszban még kissé folyós lesz (mint a képen), de a zselatin gyorsan besűríti. A sütemény receptjétől és a kívánt rétegvastagságtól függően azonnal felhasználhatod a krémet, vagy megvárhatod, amíg eléri a kívánt állagot.

Az ezen az oldalon található egyszerű laktózmentes máz recept tökéletes bármilyen piskótához. Ízét különféle ízesítőkkel testre szabhatod, például:

zselatint adjunk kávéhoz;
használjon ízesítő esszenciákat vagy szirupokat;
Töltelékként adjunk hozzá apróra vágott dióféléket, kókuszreszeléket, csokoládédarabokat vagy összetört kekszet.

A sütemény simításához kiváló tejmentes krémet is kínálunk. Hogyan készítsünk fehérjés krémet?

Egy másik érdekes ötlet egy finom almaszószkrém, amely bármilyen laktózmentes tejjel elkészíthető. A krém elkészítésének klasszikus és alternatív receptjeit lépésről lépésre ismertetjük ebben a videóban:

Ha gyermekeknél vagy felnőtteknél cukorbetegséget diagnosztizáltak, biztonságos és finom desszertekkel kényeztetheti őket, amelyeket egy könnyű, laktóz-, glutén- és cukormentes krém egészít ki. A krém receptjét ebben a videóban találja: