Kókuszos brownie: recept kókuszreszelékkel + 12 lépésről lépésre fotó

A csokoládés brownie gazdag íze és aromája sokak számára ismerős. Fogyasztható önálló desszertként, süteményekben, vagy puha alapként mousse-okhoz és zselékhez. Bármilyen formában is, egy megfelelően elkészített brownie maradandó benyomást kelt, és újra és újra felkelti a vágyat, hogy megkóstoljuk ezt az édes süteményt.

Tápérték adagonként

279 kcal

Fehérjék: 5 gramm
Zsírok: 16,3 g
Szénhidrátok: 27,9 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 40 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 1

Egzotikus piskóta Vel kókuszpehely Ez a csokoládé ganache-sal készült brownie mindenkit lenyűgöz majd, különösen az édesszájúakat. Ez a könnyű és nagyon édes brownie tökéletesen illik teához, kávéhoz és kakaóhoz. Íme egy kipróbált és bevált recept a tökéletes brownie-hoz.

Recept lépésről lépésre fotókkal

A teszthez

Hozzávalók

Adagok

A teszthez

Liszt

90 G
C1 tojás

3 db
Vaj

170 G
Cukor

200 G
Kakaópor

1 teáskanál
Csokoládé

100 G
Vanillin

0,5 teáskanál
Só

1 csipet

A töltelékhez

Kókuszpehely

200 G
Sűrített tej

380 G

A ganache-hoz

Csokoládé

120 G
Krém

100 G

Készítmény

1. lépés

Egy mély tálban keverd össze a szobahőmérsékletű csokoládét és vajat. Tedd egy dupla lábasba, és verd simára.

2. lépés

Adjunk hozzá kristálycukrot vagy sima cukrot az olvadt keverékhez. Keverjük addig, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.

3. lépés

A lehűtött csokoládémasszához adjuk a szobahőmérsékletű csirketojásokat.

4. lépés

Adjunk egy kevés sót a keverékhez. Adjuk hozzá a kakaóport és a vaníliát, folyamatos keverés mellett.

5. lépés

Liszt. Válaszd ki a kedvenc lisztedet: sima búza-, kukorica- vagy rizsliszt, a mandulaliszt pedig tökéletes az extra ízért. Gyúrd simára.

6. lépés

Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, vagy kend ki vajjal, kókuszolajjal vagy növényi olajjal. Öntsd bele a tésztát. Előmelegített sütőben süsd 180°C-on 30 percig. Ellenőrizd a sütést tűpróbával.

7. lépés

A tortaformát fedjük le egy konyharuhával, hogy elkerüljük a hirtelen hőmérséklet-változásokat, és hagyjuk teljesen kihűlni.

8. lépés

Öntsd a nyers sűrített tejet a kókuszreszelékre, és keverd össze.

9. lépés

A kókuszos tölteléket egyenletes rétegben kenjük a kihűlt süteményre, enyhén lenyomkodva.

10. lépés

A ganache-hoz öntsünk forró 33%-os tejszínt a csokoládéra. Keverjük össze.

11. lépés

Töltsd meg a kókuszos réteget ganache-sal. Tedd a desszertet néhány órára hűtőbe, hogy az összes hozzávaló megdermedjen.

12. lépés

Vágd a tortát négyzetekre. Jó étvágyat!

Hogyan válasszunk kókuszpelyhet

A kókuszpelyhet számos desszertben használják. A Bounty torta elképzelhetetlen e nélkül az egzotikus összetevő nélkül. Gazdag édességet, egyedi textúrát és finom aromát kölcsönöz. Ahhoz, hogy a kókuszpelyhek teljes mértékben érvényesüljenek a desszertben, fontos, hogy kiváló minőségű terméket válasszunk.

Hogyan kell ezt csinálni? Először is figyelj a forgács színére – ne legyen túl fehér, inkább világos krémszínű. A forgácsot finomra őröld, ne legyenek benne nagyobb darabok. Az illatának diósnak kell lennie, mindenféle adalékanyag nélkül. Az ízének édesnek kell lennie, mindenféle adalékanyag nélkül.

Hogyan tálaljuk a brownie-t

Hagyományosan a csokoládétortát tálalás előtt kis négyzetekre vágják. De ne siess a torta felszeletelésével. Ahhoz, hogy teljesen kibontakozzanak az ízei, hagyd a tortát szobahőmérsékletűre hűlni. Ez lehetővé teszi, hogy az összes hozzávaló teljesen stabilizálódjon és megtartsa tortaformáját.

A brownie-kat melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. A sült brownie-k puha, levegős, muffinszerű állagúak, míg a hideg brownie-k csokoládétrüffel-szerű textúrájúak.

Hasonló receptek