Brownie recept mascarponés krémsajttal

Egy tálban keverjük össze a puha vajat és az apróra vágott csokoládét.

A hozzávalókat simára kell olvasztani. Ezt megtehetjük dupla vízforralóban vagy impulzusos mikrohullámú sütőben.

Egy mély tálban verjünk fel három szobahőmérsékletű csirketojást.

Adjunk hozzá sót, sütőport, vaníliát vagy vanília kivonatot és 200 gramm barna cukrot. Használhatunk sima cukrot vagy porcukrot is.

Keverjük alaposan robotgéppel, amíg az összetevők össze nem keverednek, és a tömeg a duplájára nem nő.

Szitáld át a búzalisztet egy szitán, és add hozzá a mandulalisztet. Ha nincs mandulaliszted, használj sima lisztet, vagy készítsd el a sajátodat. Ehhez pürésítsd a mandulát egy turmixgépben, amíg finomra nem őrlődik.

Gyúrjuk össze a tésztát. Ezután adjuk hozzá a meleg csokoládés keveréket, és keverjük össze.

Egy tiszta tálban keverd össze a krémsajtot, 50 gramm cukrot és egy tojássárgáját. Keményebb, sűrűbb krémhez én mascarponét használok. De bármilyen lágy sajt megteszi.

Keverd habosra a keveréket egy robotgéppel.

Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, és kend ki növényi olajjal. Öntsd a csokoládés tésztát egy sekély tepsibe, körülbelül 2-2,5 cm vastagságban.

Megkenjük a vajas krémmel, és a tetejét tésztával bevonjuk.

Egy hosszú nyárs segítségével keverd össze a tejszínt és a tésztát véletlenszerű mintázatban, amíg a sütemény teteje szépen csillogni nem kezd. Süsd a süteményt 40-45 percig 170°C-on.