Narancsos brownie >>> Narancsos brownie recept + 10 lépésről lépésre fotó

A brownie egy népszerű amerikai csokoládétorta. A desszertet először Fannie Farmer szakácskönyvében említették. Farmer ezt a nevet a melasz alapú süteményekre használta, amelyek jellegzetes színnel és ízzel rendelkeztek. Hagyományosan egyetlen süteményként sütik meg, majd apró süteményekre vágják. Az eredeti brownie, amelyet először a Chicagói Világkiállításon szolgáltak fel, diós töltelékkel és sárgabarackos mázzal volt bevonva.

Tápérték adagonként

232 kcal

Fehérjék: 13 gramm
Zsírok: 10 gramm
Szénhidrátok: 1 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 40 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 1

Manapság ennek a finomságnak számos új változata ismert, amelyek közül a legjelentősebb a brownie naranccsalA gazdag csokoládétészta és a friss citrusfélék kombinációja milliók szívét rabul ejtette.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Narancsos brownie

Hozzávalók

Adagok

Narancs

1 db
Cukor

180 G
Étcsokoládé

150 G
Vaj

150 G
C1 tojás

3 db
Liszt

120 G
Kakaópor

30 G
Dió

megkóstolni

Készítmény

1. lépés

Reszeld le egy fél közepes narancs héját. Vigyázz, ne vágd el a héj fehér rostjait, különben a tészta keserű ízű lesz.

2. lépés

Ha simább állagú tésztát szeretnél, adj hozzá cukrot vagy porcukrot a héjához. Keverd össze.

3. lépés

Egy tiszta edényben keverjük össze az étcsokoládét (legalább 60% kakaótartalmú) a puha vajjal. Olvasszuk fel egy dupla vízforralóban.

4. lépés

Facsarjuk ki egy fél narancs levét, és adjuk hozzá a cukros keverékhez.

5. lépés

Add hozzá a tyúktojásokat. Keverd simára. Hogy a keverék jobban elkeveredjen, először verd fel a tojásokat.

6. lépés

A kihűlt, olvasztott csokoládét adjuk a tojásos-cukros keverékhez. Tegyünk félre egy kevés csokoládét a torta díszítéséhez.

7. lépés

Fokozatosan adjuk hozzá a lisztes és kakaóporos keveréket. Gyúrjunk belőle rugalmas, tejszín állagú tésztát.

8. lépés

Adjon hozzá dióféléket, friss bogyós gyümölcsöket vagy gyümölcsdarabokat, ha szükséges. Keverje meg.

9. lépés

Öntsd a tésztát egy kivajazott vagy olajozott tepsibe. Süsd 20-30 percig 180 Celsius-fokon.

10. lépés

Hagyjuk kihűlni a piskótát, majd csorgassuk meg csokoládémázzal. Kész.

Hogyan helyettesítsük a vajat a brownie-ban

A vaj kellemesen puha, puha és ízes csokoládétésztát ad a tésztának. Emellett kötőanyagként is működik az összes hozzávaló között. Ha nincs kéznél vajtömb, ne rohanj lemondani a főzést. Vannak kiváló helyettesítők, amelyekkel a tészta ugyanolyan finom lesz.

100 g vaj helyettesíthető a következőkkel:

24 g teljes zsírtartalmú joghurt;
50 g margarin;
50 g szójaolaj.

Alternatívaként gyümölcspürét is használhatunk. Egyenlő arányban helyettesíti a vajat. A legjobb választás az alma, a körte és a banán.

Hogyan kell kiolvasztani a brownie-t

A csokoládétorta eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében sokan lefagyasztják. Így a desszert akár három hónapig is eláll. De a lényeg a megfelelő kiolvasztás, hogy megőrizzük a tészta ízét. Ha nem csináljuk helyesen, a finomság vizes lesz.

Tedd a fagyasztott brownie-t a hűtőszekrénybe egy éjszakára, vagy hagyd szobahőmérsékleten néhány órára. Ez lehetővé teszi, hogy a brownie egyenletesen kiolvadjon, és ne sérüljön a tészta állaga.

Hasonló receptek