Brownie karamellel és dióval

A brownie elkészítéséhez üsd fel a tojásokat egy tálba, add hozzá a sót. Ezután keverd őket néhány másodpercig robotgéppel, amíg sima nem lesz.

Ebben a szakaszban mindegy, hogy a tojások a hűtőszekrényből vagy szobahőmérsékletűek.

Ezután fokozatosan adjuk hozzá a cukrot a tojásokhoz, és robotgéppel még néhány percig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

Add hozzá a csokoládédarabokat a jól felmelegített vajhoz. Várj pár percet, amíg a csokoládé elolvad, majd keverd egy spatulával, amíg a keverék sima nem lesz.

Hagyjuk a csokoládémázt kissé kihűlni, majd adjuk a tojásokhoz. Keverjünk mindent pár percig robotgéppel.

Szitáljuk a lisztet a kapott keverékbe, és alaposan keverjük össze. A kapott tésztának meglehetősen folyósnak kell lennie.

Öntsük a tésztát egy előre elkészített tepsibe, és süssük 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig.

Vedd ki a kész süteményt; lesz rajta kéreg, de a belseje még nedves marad. Hagyd kihűlni a brownie-t, amíg elkészíted a karamellt.

Öntsd a cukrot egy vastag aljú lábasba, és tedd közepes lángra. Ne keverd a cukrot spatulával, csak óvatosan rázd meg az edényt. Miután a cukor nagy része feloldódott, óvatosan keverd meg egy szilikon spatulával, és főzd a karamellt, amíg borostyánszínű nem lesz.

Vedd le a kész karamellt a tűzről, és azonnal add hozzá a vajat, alaposan keverd el. Ezután add hozzá a forró tejet és egy csipet sót, és keverd újra alaposan össze.

Adjunk diót a kapott karamellhez, és keverjük össze mindent.