Leveles tészta túróval: lépésről lépésre recept az elkészítéséhez

Élesztőmentes leveles tésztából készült túrós leveles tészta Tökéletesen kiegészítik a kávé, a fekete vagy a zöld tea ízét. Ma elmondjuk, hogyan készítheted el gyorsan ezt a finom csemegét otthon, és egy egyszerű, lépésről lépésre bemutatjuk a túrós leveles tészta receptjét egy gyönyörű boríték formátumban, részletes fotókkal az elkészítési lépésekről.

Tápérték adagonként

278,7 kcal

Fehérjék: 8,5 g
Zsírok: 15,0 g
Szénhidrátok: 26,4 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 40 perc
Idő a konyhában: 15 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 7

A leveles tésztát egy feltörekvő francia pék találta fel véletlenül 1645-ben, és azóta a finom, aranybarna édes péksütemények az egyik legnépszerűbb pékáru.

Már főztünk leveles tésztával. klasszikus croissant almával, almás töltelékkel töltött piték És leveles tészta csövek krémmel, és ma megtanuljuk, hogyan készítsünk gyönyörű és ugyanolyan finom túrós leveles tésztát, amelyet "magyar sajttortáknak" is neveznek.

Érdekes tény! A klasszikus vatrushkával ellentétben, amelyet mindig élesztős tésztából készítenek, a "magyarost" hagyományosan leveles tésztával sütik, csomóba kötve.

Ha van időd és kedved, otthon is elkészíthetsz rendes leveles tésztát a videóban látható egyszerű recept alapján:

Ha "városon kívül" vannak vendégei, és nincs ideje gyúrni a tésztát, könnyebb és gyorsabb puha leveles tésztát készíteni túróval, kész leveles tésztából, amelyet manapság szinte minden szupermarketben olcsón meg lehet vásárolni.

Fontos! Ha túrós leveles tésztát tervezel sütni, ahogy mi is tettük, készre fagyasztott leveles tésztából, mindenképpen olvaszd ki megfelelően. Ne tedd mikrohullámú sütőbe, és ne gyorsítsd fel a folyamatot melegítéssel.

A leveles tészta kiolvasztásának legjobb módja a természetes kiolvasztás, ha egyszerűen kivesszük a lapokat a fagyasztóból, és lisztezett deszkán 30 percig pihentetjük.

Lépésről lépésre recept leveles tésztához túróval

Sajtos leveles tészták – egyszerű, lépésről lépésre recept

Hozzávalók

Adagok

Leveles tészta

500 G
Liszt

2 evőkanál
Cukor

2 evőkanál
C1 tojás

2 db
Tej

10 ml
Vaníliás cukor

10 G
Só

1 csipet

Készítmény

1. lépés

1. lépés – Készítse elő a tölteléket.

A fő összetevő a túró, ezért a finom töltelék érdekében válasszon kiváló minőségű, kivételesen friss terméket.

Használhatod a legegyszerűbb klasszikus túrót vagy az édes túrót mazsolával, aszalt sárgabarackkal vagy más adalékokkal. Az is finom lesz.

2. lépés

Adjunk hozzá egy tojást (fehérjét és sárgáját), 2 evőkanál cukrot, egy csomag vaníliás cukrot (helyettesíthető vanília kivonattal vagy vanillinnel) és egy csipet sót a túróhoz. Villával alaposan keverjük össze, amíg puha, sima keveréket nem kapunk.

3. lépés

Egy ilyen puha túrómasszát kell kapnod (mint a képen).

Ügyelj arra, hogy a keverék ne folyjon szét. Ha a sajt eleinte túl puha, csak a tojássárgáját add hozzá.

4. lépés

2. lépés – rétegek kialakítása.

A jól felengedett tésztát lisztezett alátétre helyezzük, és lehúzzuk a fóliát.

5. lépés

A kész tésztalapot 10, nagyjából egyforma méretű négyzetre vágjuk.

Lehet, hogy a négyzeteid kicsit kisebbek lesznek, mint a képen, de ez rendben van. Használhatsz egy kicsit kevesebb tölteléket, vagy kinyújthatod egy kicsit a négyzetet, hogy elérd a kívánt méretet.

6. lépés

Helyezz egy evőkanálnyi tölteléket a négyzet közepére.

7. lépés

A tészta két ellentétes sarkát a túró fölé kötjük, a végeket enyhén megnyomva, hogy összeragadjanak.

8. lépés

A másik két sarkot ugyanígy összekötjük, a tészta széleit jól összenyomva, hogy biztonságosan rögzítsük őket.

Ismételd meg a 6-8. lépéseket minden további tésztanégyzetnél.

9. lépés

A leveles tésztákat sütőpapírral, szilikonpapírral vagy speciális hőálló alátéttel bélelt tepsire helyezzük.

10. lépés

Egy tojássárgáját és 10 milliliter tejet villával verjünk simára.

11. lépés

3. lépés – süsd meg a leveles tésztákat.

Kend meg mindegyik borítékot a tojásos keverékkel. Ettől a tészta kérge gyönyörű aranybarna lesz.

Ebben a szakaszban a pitéket szezámmaggal is megszórhatjuk; ez az összetevő különleges pikánsságot kölcsönöz a leveles tésztáknak.

Süsd meg a leveles tésztát túróval előmelegített sütőben 180 ℃ hozzávetőlegesen 20-25 perc.

A sütési mód feltételezi, hogy a sütő felső és alsó sütés módban, légkeverés nélkül működik. Ha más módot használ, ennek megfelelően állítsa be a sütési időt.

12. lépés

Vedd ki a kész sajtos leveles tésztákat a sütőből, és szórd meg bőségesen porcukorral.

Ha előzőleg szezámmaggal megszórtad a süteményeket, akkor nem kell porcukorral megszórni őket; így is elég édesek lesznek.

Így nézhet ki gyönyörű és étvágygerjesztő leveles tészta túróval, nem porcukorral, hanem szezámmaggal megszórva (használhat fehéret vagy feketét is).

További 7 eredeti formát is kínálunk gyönyörű leveles tészták sütéséhez sajttal, cseresznyével, őszibarackkal, almával, csokoládéval vagy bármilyen más töltelékkel: