Királyi Vatrushka: Lépésről lépésre recept túróval a sütőben

Azoknak, akik szeretik a túrós édes pitéket, ma egy klasszikus, lépésről lépésre elkészíthető receptet készítettünk a "Királyi sajttorta" nevű ételhez. Már a neve is arra utal, hogy nem egy tipikus túrós közepű élesztős tésztát fogunk készíteni, hanem egy olyan pitét, amely inkább tortára hasonlít, és ugyanolyan finom, mint a mai népszerűek. sajttorták.

Királyi sajttorta túróval: klasszikus lépésről lépésre recept

Tápérték adagonként

300,5 kcal

Fehérjék: 10,1 g
Zsírok: 17,2 g
Szénhidrátok: 26,2 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 1 óra 20 perc
Idő a konyhában: 1 óra 20 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 8

Ennek az ételnek a története a pogány időkig nyúlik vissza, amikor őseink Jarilo tiszteletére napkorong alakú pitéket sütöttek. A Maslenitsa alkalmából a vatrushki sütésének hagyománya a mai napig fennmaradt.

Királyi (cári) sajttorta Ez a desszert a ropogós omlós tészta és a finom sajtréteg csodálatos kombinációjával rabul ejti a szívedet. A desszert könnyen és gyorsan elkészíthető, bonyolult dagasztás vagy tésztanyújtás nélkül, így tökéletes otthoni főzéshez.

Királyi túrós pite sütése sütőben történik, elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

merülő turmixgép;
2 tartály;
finom reszelő;
20 cm átmérőjű sütőedény;
sütőpapír;
lapockacsont.

Recept a királyi sajttorta sütéséhez túróval a sütőben

Királyi sajttorta túróval – egyszerű, lépésről lépésre recept

Hozzávalók

Adagok

Hozzávalók a süteményhez:

Liszt

250 G
Cukor

50 G
Vaj

120 G
citromhéj

1 teáskanál
Sütőpor

1 teáskanál
Vaníliás cukor

10 G

Hozzávalók a sajtos réteghez:

Túró

348 G
Tejföl

50 G
C1 tojás

1 db
Vaníliás cukor

10 G
Kukoricakeményítő

1 teáskanál

Hozzávalók a szószhoz:

Tejföl

50 G
Sűrített tej

50 G

Készítmény

1. lépés

Szitálj 250 gramm búzalisztet, 50 gramm cukrot, egy csipet sót és egy teáskanál sütőport egy keverőtálba. Keverd alaposan össze az összes száraz hozzávalót.

2. lépés

Adjunk 1 teáskanál frissen reszelt citromhéjat a száraz hozzávalókhoz.

Ez az összetevő opcionális. Add hozzá, ha élénk citrusos ízt szeretnél. A citromhéjat ízlés szerint narancshéjjal helyettesítheted.

3. lépés

Adjunk 120 gramm puha vajat a keverékhez. A legjobb, ha előre kivesszük a vajat a hűtőszekrényből, és hagyjuk megpuhulni.

4. lépés

A vajat és a lisztet alaposan morzsold el.

5. lépés

Ennek eredményeként egy morzsalékos, vajas morzsát kell kapnia, mint a képen.

6. lépés

Oszd a tésztát három részre. Az egyik részt tedd félre egy külön tányérra (ezekre a morzsákra a királyi vatruska utolsó megszórásához lesz szükségünk).

7. lépés

A morzsás keverék maradék 2/3-át öntsd egy tepsibe, és béleld ki az alját sütőpapírral. Az oldalát nem kell kivajazni, mivel a morzsás keverék elég zsíros, és sütés után könnyen lejön.

A morzsát a pite aljába és oldalába kell formázni. Ezt könnyen megtehetjük, ha a morzsát egy sima, egyenletes aljú kerek pohárral lenyomjuk.

Egy kis, 20 cm átmérőjű tepsit használtunk. Ha egy 26 cm-es tepsit használnánk, a vatruska nagy lenne, de vékony. Ha nagyobb pitét szeretnénk sütni, arányosan újra kell számolni a hozzávalókat a receptben.

8. lépés

Egy tálba öntsünk 350 gramm túrót, 50 gramm cukrot, 10 gramm (1 csomag) vaníliás cukrot, 50 gramm tejfölt és 1 tojást (a fehérjét és a sárgáját is használjuk).

Érdemes 5 gramm kukoricakeményítőt is hozzáadni. Ez az összetevő opcionális, de különösen bársonyos, légies állagot kölcsönöz a túrós töltelékünknek.

9. lépés

Mindent botmixerrel keverjünk össze, amíg homogén masszát nem kapunk.

10. lépés

Öntsd a túrós keveréket a tepsibe, és simítsd el úgy, hogy az egész tésztát befedje. Ezt megteheted spatulával vagy egy egyszerű kanállal.

11. lépés

A maradék morzsával bevonjuk a túrótöltelék tetejét, óvatosan kialakítva a felső réteget.

12. lépés

A pitét a sütőben kell sütni, kb. 180 ℃ hozzávetőlegesen 50-60 perc („felső + alsó” módban, konvekció nélkül).

13. lépés

A pontos sütési idő a sütő funkcióitól és a rendelkezésre álló beállításoktól függ. Az optimális sütési idő meghatározásához általában legalább egyszer meg kell sütni a süteményt egy Royal Oven sütőben, és 40 perc elteltével gondosan figyelni kell a sütemény sültségét.

Addig süsd, amíg enyhén domború és szép barnás nem lesz, ahogy a képen is látható.

Ne siess a sajttorta kivételével a formából. Először teljesen ki kell hűlnie, ezért vedd ki a sütőből, és hagyd a formában pihenni körülbelül 2 órán át.

14. lépés

Miután a királyi sajttorta teljesen kihűlt, vedd ki a formát, és tedd át a házi készítésű klasszikus sajttortánkat egy gyönyörű tálalóedénybe.

15. lépés

A királyi sajttortánk önmagában is gyönyörű étel, de a recept egy finom szószt is megkövetel hozzá, amit egyszerűen úgy készíthetünk el, hogy egy kevés tejfölt sűrített tejjel 50:50 arányban összekeverünk.

A szószt külön is tálalhatjuk, vagy tálalás előtt az egyes darabokra önthetjük, mint a képen.

Mindenképpen mentsd el ezt a lépésről lépésre szóló receptet, mert biztosak vagyunk benne, hogy ez a könnyen elkészíthető és hihetetlenül finom házi készítésű királyi sajttorta a családod kedvenc csemegéjévé válik.

A receptet változatosabbá teheti friss cseresznye, eper, őszibarack, szárított sárgabarack vagy bármilyen más gyümölcs hozzáadásával a finom sajtízhez. lekvár.

Azt is javasoljuk, hogy próbálja meg otthon elkészíteni ezt a szokatlan csokoládés királyi sajttortát, a videóban bemutatott lépésről lépésre recept szerint: