Amerikai sütőtökös pite dióval

A pekándiót turmixgépben daráljuk le.

Adjuk hozzá a lisztet és a vajat, a sót és a cukrot. Kapcsoljuk be újra a gépet.

Adjunk hozzá tejszínt, tojásokat és 1 evőkanál nagyon hideg vizet.

Fokozatosan add hozzá az összes vizet, miközben a turmixgépet folyamatosan járatod. Az eredmény egy meglehetősen kemény tészta legyen. Ha a turmixgéped túl gyenge, akkor mindent kézzel is összekeverhetsz.

Lisztezzünk meg egy deszkát, és gyúrjuk át kissé a tésztát. Formázzunk belőle egy szoros rudat, és csomagoljuk folpackba. Hűtsük 30 percig a fagyasztóban.

Nyújtsd ki egyenletesen a tésztát, helyezd a tepsire, és az ujjaiddal nyomkodd be minden sarokba. Ezután szurkáld meg bőven egy villával, és süsd 20 percig 180 Celsius-fokon. Tedd félre, és hagyd kihűlni.

Olvaszd fel a vajat. Keverd össze a sütőtökös töltelék összes hozzávalóját egy tálban. Győződj meg róla, hogy szobahőmérsékletűek, hogy könnyebben összekeveredjenek.

A sütőtökös keveréket robotgéppel keverjük simára. Tedd félre.

Hámozd meg az almákat, és vágd őket szeletekre.

Az almaszeleteket áztasd be egy tál jeges vízbe és citromlébe.

Egy külön tálban keverjük össze a lekvárt a liszttel, a cukorral és a fahéjjal.

Keverjük simára és homogénre.

Forgasd meg az almákat ebben a keverékben, ügyelve arra, hogy teljesen befedje őket a lekvár.

Az almákat egyenletes rétegben helyezzük az előzőleg megsült tésztánkra.

Kend meg a sütőtökös töltelékkel a tetejét. Süsd 40 percig 180 Celsius-fokon. Kend meg a tetejét tejjel, hogy ne égjen meg sütés közben.

A tojássárgája és a tejszín kivételével az összes hozzávalót tedd egy tálba.

Törd össze őket egyenletes darabokká, majd szórd a kész pite tetejére.

Ha fényesebb pitefelületet szeretnél, keverd a tojássárgáját a tejszínnel, amíg sima folyadékot nem kapsz.

Kend meg a pite tetejét tojással, és süsd további 10-20 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz.