Körte-sajtos galett: lépésről lépésre recept fotókkal

Galette körtével – egy kitűnő francia étel, amelyet még egy kezdő szakács is elkészíthet otthon. A klasszikus, lépésről lépésre bemutatott recepttel, amely részletes leírásokat és fotókat tartalmaz az elkészítési lépésekről, mindenkit meglephet ezzel az egyedi csemegével.

Körte galette: Klasszikus lépésről lépésre recept

Tápérték adagonként

235 kcal

Fehérjék: 11,2 g
Zsírok: 15,7 g
Szénhidrátok: 12,1 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 1 óra 20 perc
Idő a konyhában: 30 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 6

A hagyományos francia konyhában a körtegalettákat sokféle változatban kínálják:

egy egyszerű klasszikus recept (további összetevők nélkül) vagy fűszerek, méz és diófélék hozzáadásával;
gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel (a körte jól illik őszibarackhoz, almához és bármilyen szezonális bogyós gyümölcshöz);
túrós változat (az édes körte ebben az ételben természetes túróval kombinálva);
A sajtos változatot ricottával, kék Dor Blue sajttal, finom brie-vel vagy camembert-vel (fehérpenésszel), valamint gorgonzolával (kékpenésszel) készítik.

A legnépszerűbb francia étel a körtés-finom sajtos galette, amelyet hagyományosan fehérborral tálalnak. Javasoljuk, hogy próbálja ki ezt a receptet otthon, lépésről lépésre követve az utasításokat.

Sajtos-körtés galettünket egyszerű omlós tésztából készítjük, de ha egészséges receptet szeretnél, bármilyen gluténmentes (búzaliszt nélküli) tésztareceptet használhatsz alapnak.

A recept lehető legegyszerűbbé tétele érdekében körtegalette-et készíthet bolti leveles tésztából.

Egy egyszerű recept házi készítésű körte galettához

Túrós-körtés galette – Részletes, lépésről lépésre recept fotókkal

Hozzávalók

Adagok

Liszt

250 G
Vaj

125 G
Körte

3 db
Dor kék sajt

80 G
Víz

10 evőkanál
C1 tojás

1 db
Só

0,5 teáskanál
Cukor

0,5 evőkanál

Készítmény

1. lépés

A vajnak és a víznek jól lehűtöttnek (jéghidegnek) kell lennie. Ideális esetben ezeket az összetevőket rövid időre be kell tenni a fagyasztóba, de csak addig, amíg teljesen meg nem fagynak.

A körtepiténk tésztájának előkészítését a liszt átszitálásával kezdjük. Egy jéghideg vajat forgassunk meg a lisztben, majd reszeljük le.

2. lépés

A vajat közvetlenül a lisztbe reszelhetjük finom reszelő segítségével, vagy egyszerűen a liszttel együtt aprítógépben is összekeverhetjük.

3. lépés

Az eredmény egy száraz, vajas, lisztes morzsa, mint amilyen a fotón is látható.

4. lépés

A száraz keverékhez adjunk sót, cukrot és 10 evőkanál jeges vizet.

5. lépés

Gyúrjuk gyorsan a tésztát, hogy a vaj ne olvadjon meg a kéz érintésétől.

A kész tésztagolyót csomagoljuk folpackba (vagy egy zacskóba), és tegyük 30-40 percre a hűtőszekrénybe.

6. lépés

Vedd ki a jól lehűtött tésztát, és nyújtsd ki egy vékony, 0,5 cm vastag kéreggé, ahogy a képen is látható.

A tésztát legjobb közvetlenül sütőpapíron nyújtani, mert így könnyebb áthelyezni a vékony tésztát a tepsire.

7. lépés

A körtéket megmossuk, szárazra töröljük, majd héjastul vékony szeletekre vágjuk.

8. lépés

Szórjuk meg Dor Blue sajttal.

Kívánság szerint a körtét megszórhatjuk egy kevés cukorral.

9. lépés

A galette szélét behajtjuk, így egy hagyományos piteformát kapunk.

10. lépés

A tészta szélét kenjük meg tojással, hogy szép aranybarna kérget kapjunk.

11. lépés

A körte-sajtos galette-et körülbelül 30 percig kell sütni a sütőben 180 °C-on.

12. lépés

Tálalás előtt a pite egy részét meglocsolhatjuk természetes mézzel.

Sütés előtt ne adj hozzá mézet, mivel nem ajánlott magas hőmérsékletnek kitenni.

A receptet még élvezetesebbé teheted, ha kedvenc fűszereidet hozzáadod a töltelékhez, és megszórod a galette-et szezámmaggal vagy dióval. Az ételt melegen vagy hidegen is tálalhatod.

Kínálunk egy másik egyszerű, házi készítésű francia galetta receptet gyümölcsökkel és bogyókkal, ami biztosan nagyszerűen fog sikerülni:

A körte és a granzola sajt tökéletes kombináció az igazi ínyenceknek. A galette részletes, lépésről lépésre történő receptjét ebben a videóban találod:

Azoknak, akik a legegyszerűbb és leggyorsabb receptet keresik, ez a leveles tésztából készült galette camembert sajttal tökéletes:

Ha nagyböjti ételeket vagy egészséges recepteket keresel, ezt a kukorica- és mandulalisztből készült gluténmentes tésztát javasljuk. Az elkészítést lépésről lépésre részletesen ismerteti ez a videó: