Cherry Galette: Lépésről lépésre recept fotókkal házi használatra

Édes cseresznyés galetta A meggyes pite egy könnyen elkészíthető nyitott pite, amelyet nyáron friss bogyós gyümölcsökkel, télen pedig konzerv vagy fagyasztott cseresznyével töltelékként készíthetünk. Ma egy klasszikus, lépésről lépésre bemutatott meggyes pite receptet fogunk bemutatni, amelyet otthon is elkészíthetünk.

Cherry Galette: Klasszikus lépésről lépésre recept

Tápérték adagonként

282,2 kcal

Fehérjék: 7,9 g
Zsírok: 21,1 g
Szénhidrátok: 34,9 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 40 perc
Idő a konyhában: 30 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 6

A kerek, nyitott meggyes piték, jellegzetes tésztaszegéllyel díszítve, egy hagyományos francia étel, amelyet az egyik legősibbnek tartanak, mivel az emberek már a kőkorszakban is sütöttek hasonlóan töltött lepényeket.

Manapság a francia szakácskönyvekben sokféle receptet találhat az ilyen pitékhez:

bogyós galette (cseresznye, eper, málna stb.);
gyümölcstorta (őszibarack, sárgabarack, alma, körte stb.);
Sós variációk hússal, kemény vagy lágy sajttal, túróval és gombával.

A kerek francia piték rozslisztből, búzalisztből vagy akár hajdinalisztből is süthetők. A klasszikus tésztaváltozatok közé tartozik a leveles tészta, a túró, az omlós tészta vagy az élesztős tészta.

Készíthetsz egy ételt, mint például a galette-et, friss, konzerv vagy fagyasztott cseresznyével!

Ma egy lépésről lépésre bemutatott klasszikus receptet kínálunk nektek egy leveles tésztából készült meggyes galettához, de ha úgy tetszik, használhattok kész leveles tésztát is a helyi szupermarketből.

Ezzel a francia meggyes galette recepttel, minden lépést részletes fotókkal kiegészítve, könnyedén elkészíthet egy finom édes pitét a sütőben a leírt lépéseket követve.

Édes cseresznye galette leveles tésztában, házilag készítve

Cseresznyés galett – Részletes, lépésről lépésre készült recept fotókkal

Hozzávalók

Adagok

Liszt

150 G
Vaj

70 G
Túró

150 G
Cseresznye

300 G
C1 tojás

1 db
Kukoricakeményítő

1 evőkanál
Vaníliás cukor

10 G
Cukor

3 evőkanál
Só

1 csipet

Készítmény

1. lépés

1. lépés – Készítse elő a tésztát.

Egy keverőtálban keverjünk össze 150 gramm bármilyen zsírtartalmú túrót, egy csipet sót és 70 gramm puha vajat.

2. lépés

A hozzávalókat alaposan összekeverjük, amíg homogén túrómasszát nem kapunk.

3. lépés

Adjunk hozzá 5 gramm vaníliás cukrot (1 teáskanál) a túrómasszához, öntsünk hozzá 150 gramm szitált lisztet, és gyúrjuk a tésztát.

Miután a tészta gombóccá állt, folpackba csomagolhatod, és 5-6 órán át pihentetheted a hűtőben, hogy a sütemény még habosabb és levelesebb legyen. Ha nincs időd pihentetni, a frissen készült leveles tésztát közvetlenül is felhasználhatod a pite elkészítéséhez.

4. lépés

2. lépés – Készítse el a cseresznyés tölteléket.

Mosd meg a friss cseresznyét, távolítsd el a magjait, és szórd meg a keverékkel:

2-3 kanál cukor;
5 gramm vaníliás cukor;
1 evőkanál keményítő.

Használj kukoricakeményítőt, mivel az nem befolyásolja a termék ízét; egyszerűen megköti a bogyók által sütés közben kibocsátott folyadékot.

Ha télre tárolt fagyasztott bogyókból tervezel galette-et készíteni, használj mag nélküli bogyókat, és ne olvaszd ki a bogyókat, mielőtt a tésztára helyezed őket.

5. lépés

3. lépés – a pite formázása.

A legjobb, ha a tésztát közvetlenül a sütőfelületre nyújtod, amit használni fogsz. Ez lehet sütőpapír, vagy – mint a miénk – egy szilikon alátét.

A sütemény átmérőjének nagyobbnak kell lennie, mint a tepsi átmérője, mivel a galette széleit behajtjuk, így lesz klasszikus a megjelenése.

6. lépés

Helyezd a cseresznyéket a sütemény közepére, és egyenletes rétegben terítsd el őket.

7. lépés

A tészta széleit behajtjuk, így kialakítva a francia galetta jellegzetes peremét.

8. lépés

Kend meg a szélét tojássárgájával.

Kívánság szerint a szélét megszórhatjuk fehér vagy fekete szezámmaggal, dióval vagy mandulaszirmokkal.

9. lépés

4. lépés – A meggyes galette sütése.

A francia pitét ekkor kell sütni: 200 ℃ mert 18-20 perc (A sütési idő a sütőben az egyéni jellemzőktől és a kiválasztott üzemmódtól függően változhat.)

10. lépés

Ennek eredményeként a galetta széleinek meg kell barnulniuk, mint a képen.

Ezt a francia stílusú meggyes pitét mentalevéllel, tejföllel vagy tejszínhabbal is tálalhatod. Ne feledd azonban, hogy ez a plusz hozzávaló jelentősen megnöveli a desszert amúgy is jelentős kalóriatartalmát.

Sovány, diétás francia galette-ek is kaphatók az egészséges étrendet követők, a cukorbetegek és a gluténérzékenyek számára. Ezek a receptek általában nem tartalmaznak vajat, tojást vagy búzalisztet (az egészséges tészta alternatív hozzávalói mindig kaphatók a VkusVill szaküzletben).

Egy részletes, lépésről lépésre elkészített receptet találsz egy diétás meggyes galettához ebben a videóban: