Klasszikus recept mézes mézeskalácshoz

Előkészítjük az összes szükséges hozzávalót.

Öntsd a cukrot egy lábasba, és olvaszd fel, amíg gazdag, borostyánszínű karamell nem lesz belőle.

Nagyon fontos, hogy a karamell ne égjen túl, nehogy keserű legyen.

Öntsön nagyon forró tejet kis adagokban a forró karamellhez, és óvatosan keverje el.

Miután az összes tejet hozzáadtuk, tegyük a lábast alacsony lángra, és keverés közben simítsuk el a keveréket.

Adjunk hozzá mézet és növényi olajat.

Adjunk hozzá sót és fűszereket, majd alaposan keverjük össze. Hagyjuk a keveréket kissé kihűlni.

Törj fel egy tojást egy külön tálba. Keverd össze enyhén, majd egy szűrőn keresztül öntsd bele a kihűlt pudingos keveréket.

Mindent alaposan keverjünk össze, amíg sima nem lesz.

A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, a sütőporral, és kis adagokban egy szűrőn keresztül a fűszerkeverékhez öntjük.

Gyúrd össze a tésztát. Elég puhának kell lennie.

Nyújtsd ki a tésztát.

A kívánt méretű és formájú mézeskalács sütiket kivágjuk.

Süsd a mézeskalácsot 10-12 percig 180 fokon.

Ezután egy rácsra helyezve kihűtjük őket.

Készítse el a mázat. Tegye a cukrot egy lábasba, és adjon hozzá vizet. Forralja fel a keveréket, majd főzze lassú tűzön 3-5 percig. A szirupnak el kell érnie a 110 Celsius-fokot.

Hagyjuk a mázat kissé kihűlni, majd öntsük a mézeskalácsra.

A mézeskalácsokat alaposan keverjük össze, hogy a máz egyenletesen eloszoljon a felületükön.