Croissant vaníliakrémmel >>> recept lépésről lépésre fotókkal

A krém egy finom töltelék, mérsékelten édes ízzel és kellemesen krémes aromával. Tökéletes kiegészítője a leveles tésztából készült croissant-oknak. A levegős, ropogós tésztával párosítva a krém finom, olvadós desszertet alkot. A croissant-ok süthetők a töltelékkel, vagy külön is tölthetők. Ebben a cikkben elmondom, hogyan süthetsz házilag croissant-okat és hogyan töltheted meg őket krémmel. Az eredmény finom és ínycsiklandó.

Tápérték adagonként

398 kcal

Fehérjék: 4,9 g
Zsírok: 22,1 g
Szénhidrátok: 45,3 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 35 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 8

Recept lépésről lépésre fotókkal

Croissant vaníliakrémmel

Hozzávalók

Adagok

Leveles tészta

1 db
Tej

120 ml
C1 tojás

2 db
Cukor

2 evőkanál
Liszt

1 evőkanál
Vanillin

10 G

Készítmény

1. lépés

Válaszd szét a sárgáját a fehérjétől. Tedd az egyik sárgáját egy tálba, és add hozzá a cukrot és a vaníliát. Keverd alaposan össze. Simább, egyenletesebb krémhez kristálycukor használatát ajánlom.

2. lépés

Adjuk hozzá a szitált búzalisztet a tojásos-cukros keverékhez. Keverjük simára.

3. lépés

Öntsd hozzá a tejet.

4. lépés

Tedd a keveréket a tűzhelyre. Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzd, amíg besűrűsödik.

5. lépés

Vedd le a lábast a tűzről. Hagyd kihűlni a krémet.

6. lépés

A felengedett tésztát lisztezett munkafelületre helyezzük. Vágjuk félbe a lapot. Nyújtsuk ki az egyik felét.

7. lépés

A tésztát ismét félbevágjuk. Mindkét felét átlósan két háromszögre osztjuk.

8. lépés

A kihűlt krémet helyezd a szélesebb szélére. Tekerd fel a croissant-okat a töltelékkel ellátott szélétől kezdve. A végeit kissé hajtsd be az oldalak alá.

9. lépés

Helyezd a croissant-okat sütőpapírral bélelt tepsire. Kend meg őket tojássárgájával.

10. lépés

A croissant-okat 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig süssük.

11. lépés

Készen vannak a croissant-ok! Tálaljuk ezeket a finom süteményeket.

Hogyan kell tejszínnel tölteni a croissant-okat?

Hogyan kell tejszínnel tölteni a croissant-okat? Az igazi franciák ezeket a péksüteményeket simán eszik, lekvárokat, fondantokat és krémeket adnak hozzájuk.

De a modern croissant-választék a világon annyira nagy, hogy minden háziasszony a legoptimálisabb módot választja a tészta töltésére.

A tölteléket a nyersdarabok elkészítésének szakaszában adjuk hozzá, már a töltelékkel együtt sütve őket.
Vágd félbe az üres croissant-t, majd kend meg tejszínhabbal.
Egy tésztazsák vagy fecskendő segítségével készítsen lyukat a termék aljára, és töltse meg krémmel.
A kifli alján egy apró bevágást készítünk, és egy teáskanál segítségével megtöltjük tejszínnel.
Egy késsel készíts egy lyukat a tetejére, tedd bele a krémet, és díszítsd a lyukat bogyókkal vagy további krémmel.

Előfordul, hogy a töltelék kifolyik a croissant-ból. Ennek két oka van. Először is, a krém magas hőmérséklet hatására folyékonnyá válik. Másodszor, előfordulhat, hogy rosszul készítették el, és túl vizes lett.

Hogy a krém váratlanul ne folyjon ki a süteményből, a kifli formázása során rögzítsd a széleit. Ehhez óvatosan csípd össze a kifli szabad végeit, és kissé csavard meg őket. Alternatív megoldásként adj a krémhez egy kevés búzadarát vagy lisztet is.

Mit párosítsunk krémes croissant-okkal?

A vaníliakrémes croissant önmagában is egy teljes értékű étkezés. Mérsékelten édes, aromás és finom, ezek a péksütemények még az édesszájúakat is kielégítik. De néha a lélek és a gyomor valami frissítőre vágyik a desszert kiegészítéseként. Különösen a nagy melegben.

Az első dolog, ami eszünkbe jut, a különféle frissítő italok. Például a tea és a kávé helyettesíthető frissen facsart gyümölcslével, gyümölcsitallal, limonádéval vagy turmixokkal. Valószínűleg van otthon valamilyen kompót, amelyet télre készítettünk, ami különösen népszerű nyáron. A lényeg az, hogy cukrozatlan, sőt enyhén savanykás ízű változatokat válasszunk.

A gyümölcsök és bogyós gyümölcsök remekül kiegészítik a vaníliakrémes töltelékkel töltött croissant-t is. Nagyon friss ízt adnak hozzá. Vagy például hideg desszertekhez, mint például a fagylalt vagy a sorbet. Kiegyensúlyozzák az ízeket, és tálaláskor is nagyon elegánsak. Egyébként további fagylalt- és sorbet recepteket találhatsz a weboldalunkon.

Hasonló receptek