Klasszikus Choux tészta recept eclairekhez – lépésről lépésre fotórecept

Tápérték adagonként

215,4 kcal

Fehérjék: 6,8 g
Zsírok: 14,3 g
Szénhidrátok: 14,6 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 4 óra 30 perc
Bonyolultság:

Ez egy összetett recept. Csak akkor próbáld ki, ha a sütemények sütés a szokásos hobbid.
Adagok száma: 16

Ez egy klasszikus recept az éclairekhez való choux tésztához. Hihetetlenül finom, puha és légies süteményeket eredményez. Tökéletesen illik krémsajthoz, habcsókhoz, vajhoz és vaníliakrémhez. A késztermékeket bármilyen mázzal bevonhatjuk.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Klasszikus recept choux tésztához eclairekhez

Hozzávalók

Adagok

Liszt

150 G
Tej

125 ml
Víz

125 ml
Só

0,5 teáskanál
Cukor

10 G
Vaj

110 G
C1 tojás

5 db

Készítmény

1. lépés

Choux tészta eclairekhez és profiterolokhoz - fotó

Előkészítjük a szükséges hozzávalókat.

2. lépés

Öntsön tejet és vizet egy lábasba.

3. lépés

Adjunk hozzá sót és cukrot.

4. lépés

Adjunk hozzá hűtött vajat.

5. lépés

Helyezd a lábast alacsony lángra. Folyamatos keverés mellett forrald fel a keveréket.

6. lépés

Adjunk hozzá lisztet, és alaposan keverjük össze a keveréket.

7. lépés

Vedd le a lábast a tűzről, és keverd simára a keveréket.

8. lépés

Tedd vissza a lábast alacsony lángra, és párold el a tészta felesleges nedvességét. Amikor a keverék besűrűsödik, és vékony bevonat képződik az alján, vedd le a tűzről.

9. lépés

Öntsük a forró keveréket egy mély tálba vagy aprítógép táljába.

10. lépés

A keveréket intenzíven keverjük 5-7 percig.

11. lépés

Egyenként adjuk a tojásokat a tésztához, minden alkalommal kevergetve, amíg sima nem lesz. A kész choux tészta sima és fényes lesz. Lassan kell folynia a kanálból.

12. lépés