Hogyan hígítsuk a száraz élesztőt

Tápérték adagonként

75 kcal

Fehérjék: 12,7 g
Zsírok: 2,7 g
Szénhidrátok: 2,5 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság:

Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
Adagok száma: 1

A kovászos élesztős tészta minden háziasszony klasszikusa. Minden lány, feleség és anya előbb-utóbb szembesül azzal a kihívással, hogy hogyan kell száraz élesztőt tésztához felhasználni. Ezért fontos felkészülni és ismerni a jól működő kovászos tészta elkészítésének alapjait.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Hozzávalók

Adagok

Tej

500 ml
Száraz élesztő

20 G
porcukor

1 evőkanál
Liszt

100 G

Készítmény

1. lépés

Melegítsd fel a tejet 36 Celsius-fokra. A tej hőmérséklete ne legyen túl alacsony vagy túl magas a száraz élesztő számára. A hideg tej használata nem engedi az erjedés megindulását, a forró tej pedig megfőzi az élesztőbaktériumokat. Öntsd egy edénybe.

2. lépés

Adjuk hozzá a száraz élesztőt, és keverjük el. Ügyeljünk arra, hogy ellenőrizzük az élesztő lejárati dátumát, különben a tészta nem kel meg, vagy túl sűrű lesz.

3. lépés

Add hozzá a porcukrot. Keverd meg. Légy óvatos ebben a szakaszban, és ne feledd! A sót általában a tésztához adják, nem a kovászhoz. A só aktívan gátolja az élesztő aktiválódását és szaporodását, lassítva az erjedési folyamatot. A porcukor helyettesíthető cukorral.

4. lépés

Adjuk hozzá a szitált lisztet az élesztős keverékhez, és alaposan keverjük össze.

5. lépés

Tedd a tésztát meleg helyre. A tartályt letakarhatod konyharuhával vagy folpackkal. Hagyd pihenni 1 órán át, amíg buborékok nem képződnek a felszínén. A tésztakelesztő készen áll!

Hasonló receptek