Oreo torta: Klasszikus lépésről lépésre recept

1. lépés – Készítsen elő két csokoládés kekszet.

Törj fel 5 tojást, és csak a sárgáját válaszd szét.

Verd simára a tojásokat. Adj hozzá egy csipet sót, 8 gramm vaníliás cukrot és 300 gramm cukrot. Keverd össze a hozzávalókat.

Adjunk hozzá 250 ml meleg tejet több lépésben, minden alkalommal keverjük el a keveréket, amíg sima nem lesz.

Szitáljon át 220 gramm lisztet egy szitán.

Szitáljunk át 80 gramm kakaóport, alaposan összetörve az összes csomót.

Kézi habverővel keverjük össze a tésztát.

Adjunk szódabikarbónát az ecettel oltott tésztához (használhatunk sima ecetet, borecetet vagy almaecetet). Keverjük simára.

Adjunk hozzá 50 gramm finomított növényi olajat és 50 gramm olvasztott vajat. Gyúrjuk újra a tésztát, amíg sima nem lesz.

Készítsen elő két sütőformát, és töltse meg őket tésztával, a teljes mennyiséget kétfelé osztva.

Ha csak egy sütőformád van, akkor egyesével is sütheted a süteményeket.

A kész kekszeket vedd ki a formából, és hagyd kihűlni egy rácson.

Miután a piskóták kihűltek, le kell vágni a felső tésztát, hogy a süteményrétegek tökéletesen simák, puhák és porózusak legyenek. A felső tészta szükségtelenül merevvé teszi a süteményt, és megakadályozza, hogy a sütemény átázzon.

2. lépés – Készítse el a krémet.

Egy keverőtálban keverjünk össze 150 ml hideg tejszínt, 2 csomag vaníliás cukrot (16 g) és 300 gramm krémsajtot. Kézi mixerrel verjük kemény habokig.

A krémhez adjuk a tört Oreo kekszet (8-12 darab).

Helyezd az alsó lapot az alapra, és kend meg a túrókrém felével, ahogy a képen látható.

A túrómousse elkészítése eltart egy ideig. Javasoljuk, hogy a bevonatos süteményt és a maradék krémet hűtőszekrényben tároljuk, amíg megköt.

3. lépés – a mousse töltelék elkészítése.

Áztassunk be 8 gramm lap- vagy normál zselatint vízben, és hagyjuk megduzzadni.

Keverjünk össze 150 ml tejszínt és 500 gramm túrót. Adjunk hozzá 16 g vaníliás cukrot (2 tasak) és 120 gramm sűrített tejet. Keverjük simára robotgéppel.

A duzzadt zselatint a mikróban feloldjuk, amíg folyékony nem lesz, majd vékony sugárban öntjük a krémsajtos keverékhez, folyamatos keverés mellett. Verjük még egy kicsit, amíg sima, krémes állagot nem kapunk.

Helyezz egy tésztakarikát az alsó süteménylap köré, amelyet a 13. lépésben krémmel vontál be.

Öntsd hozzá a túróhabot, és helyezz bele 8 Oreo kekszet, először félbetörve őket.

Helyezze a tortát legalább 30 percre a hűtőszekrénybe.

4. szakasz – a torta összeállításának befejezése.

Kend rá a második réteg krémet. Ezt úgy teheted meg a legjobban, hogy a krémet egy zacskóból spirálban kihűtöd, majd egy szilikon spatulával elsimítod.

Helyezd rá a második csokis piskótát, fedd le fóliával, és tedd hűtőbe legalább 2 órára (vagy egy éjszakára).

Miután a sütemény kihűlt és átázott, vedd ki a hűtőből, és távolítsd el a pitekarikát. Már csak az van hátra, hogy ízlés szerint díszítsd.