Tejfölös máz csokoládés piskótához
- Fehérjék: 3,1 g
- Zsírok: 21 gramm
- Szénhidrátok: 54,8 g
- Teljes idő:
-
Bonyolultság:
Egy egyszerű recept.
- Adagok száma: 1
A tejföl a legklasszikusabb krém sok süteményhez. Könnyű elkészíthetősége, sokoldalúsága és finom íze miatt világszerte kedvelt a házi szakácsok körében, különösen a csokoládé alapú sütemények esetében. Ez a krém jól illik gyümölcsös és bogyós töltelékekhez. Tökéletesen átitatja a piskótát, így az puha és omlós lesz. Ha a hagyományos lehetőségeket kedveled, a tejföl az ideális választás.
-
Tejföl900 G
-
porcukor200 G
Először mérd ki a tejfölt. Helyezz egy szűrőedényt egy tálba, és fedd le négy rétegben hajtogatott sajtkendővel.
A tejfölt sajtkendőre tesszük.
Gézből csomót kötünk.
Szúrj egy fa spatulát a csomóba, és tedd egy nagy tálba úgy, hogy a tejföl lebegjen és az alja alatt legyen. Hűtsd a csomót legalább 6 órán át, időnként lecsepegtetve a savót.
A kapott tejfölt lehűtjük, és egy nagy edénybe tesszük.
A hideg tejfölt alacsony fokozaton robotgéppel verjük fel, fokozatosan növelve a sebességet.
Szitáljuk a porcukrot a keverékbe, és folytassuk az egész keverését.
Amikor a tejföl sűrűsödni kezd, hagyjuk abba a verést.
Az eredménynek sűrű és levegős masszának kell lennie.
A krémet áttöltjük egy süteményes zacskóba, és gyönyörű, szokatlan mintákat készítünk, vagy rétegként használjuk.
- 2 óra
- 198 kcal
- 730
- 10 perc
- 307 kcal
- 548
- 20 perc
- 350,7 kcal
- 361
- 2 óra
- 180 kcal
- 1613
- 1 óra
- 209,4 kcal
- 744
- 30 perc
- 445,7 kcal
- 676
- 10 perc
- 329,9 kcal
- 3695
- 20 perc
- 310,8 kcal
- 377