Cseresznyés sütemény áztatása – recept lépésről lépésre fotókkal

Ha meggyszirupot vettél a piskóta áztatásához, de túl élénk színű lett, megjavíthatod. Egy kis víz és cukor segít elérni a kívánt állagot és megőrizni a természetes bogyós savanykás ízt.

Tápérték adagonként

72.1 kcal

Fehérjék: 0,2 g
Zsírok: 0,1 g
Szénhidrátok: 17,4 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 10 perc
Idő a konyhában: 5 perc
Bonyolultság:

Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
Adagok száma: 1

Hasonló módon lehetséges szakács impregnálás cseresznyébőlA bogyókat először ki kell magozni, és készít Közepes lángon 10 percig pároljuk. Ezután szűrjük le az egészet egy szűrőn, hogy a levet kiválasszuk, és szirup helyett használjuk a receptben.

Ne feledd, hogy a piskótalapokat 5-8 óra pihentetés és érlelés után kell nedvesíteni. Így a sütemény alapja szivacsként szívja magába a nedvességet, és nem lesz átázott vagy szétesik.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Cseresznye piskóta impregnálás

Hozzávalók

Adagok

Víz

200 ml
Cukor (vagy porcukor)

150 G
Szirup

3 evőkanál

Készítmény

1. lépés

Mérd ki a hozzávalókat, hogy minden kéznél legyen. Ha szeretnéd csinálj alkoholos változat konyakon, 200 ml vízhez 25 ml italt használunk.

2. lépés

Tedd a cukrot egy vastag aljú lábasba, és add hozzá a vizet. Közepes lángon forrald fel.

3. lépés

Most keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, szilikon vagy fa spatulával.

4. lépés

Forrald fel, vedd takarékra a lángot, és főzd alacsony lángon 1 percig. Ne hagyd tovább főzni, különben a szirup besűrűsödik és karamellizálódik. Ez megnehezíti majd a piskóta elkenését.

5. lépés

Kapcsold le a tűzhelyet, és add hozzá a cseresznyeszirupot.

6. lépés

Mindent jól összekeverünk, és hagyjuk az impregnálást szobahőmérsékletre hűlni.

7. lépés

Amikor a szirup kihűlt, felhasználjuk. áztassa be a tortát Kend meg a piskótalapokat piskótával. Kend szét a folyadékot szilikon ecsettel vagy kanállal.

Hasonló videórecept: Cukor, meggy és tejes süteményáztatás

A fenti recept nem az egyetlen módja az áztatás elkészítésének. Ez a videó bemutatja, hogyan kell szirupot készíteni. fagyasztott cseresznyéből vagy cseresznyeÉs egy kis bónuszként Polina a tejes-mentás áztatásokról is beszél, amelyek sokoldalú segítők lesznek a desszertkészítésben.

A szükséges szirup mennyiségének kiszámítása nagyon egyszerű. Egy 20 cm átmérőjű tortához 50 ml szirupra lesz szükséged.

3 kérdés a kekszek áztatásáról

Melyik kekszet kell áztatni?

A nagyon gazdag, magas vaj- vagy napraforgóolaj-tartalmú sütemények általában nem igényelnek további áztatást. Ez azért van, mert már nagyon nedvesek. Ellenkező esetben a süteményrétegek inkább átáznak, mint nedvesek lesznek, ami rontja az összhatást.

Milyen impregnálást válasszak a tortámhoz?

Nincs itt univerzális válasz. Fontos azonban biztosítani, hogy a szirup íze jól illeszkedjen a desszert többi összetevőjéhez, és kiegészítse azokat. Figyeljen a szirup színére is. A sötét szirup a legjobb a csokoládétortákhoz és péksüteményekhez. Világos színű piskótákhoz az átlátszó vagy halvány színű szirupok a jobbak.

Lehetséges megmenteni a fennmaradó impregnálás?

Abszolút. A cukorszirup akár 3 hónapig is eláll a hűtőszekrényben problémamentesen. Talán még tovább is.

Hasonló receptek