Milk Girl tortaáztatás – recept lépésről lépésre fotókkal

Ez a szokatlan nevű sütemény Németországból származik a népszerű sűrített tej márkának, a Milchmädchennek köszönhetően, ami „Tejelányt” jelent. A süteménylapokat sűrített tejből készítik, és nagyon szárazak lesznek. Így minden cukrásznak kezdetben az az ötlete támad, hogy beáztassa őket.

Tápérték adagonként

310,8 kcal

Fehérjék: 6,6 g
Zsírok: 19,6 g
Szénhidrátok: 27,9 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 5 perc
Idő a konyhában: 3 perc
Bonyolultság:

Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
Adagok száma: 1

A „Tejeslány” tortarétegek áztatásának tökéletesen illeszkednie kell a desszert koncepciójához. Általában egy finom, többrétegű, vajkrémes tortáról van szó. Ezért a szirupnak semlegesnek vagy tejesnek kell lennie. Én az utóbbi lehetőséget javaslom.

Csak pár perc alatt elkészíthető az áztatás. Még ebben az esetben is csak vastag aljú serpenyőt használj, hogy elkerüld a szirup megégését és a sütemény ízének romlását.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Tejlány tortaáztatás

Hozzávalók

Adagok

Tej

200 ml
Cukor

3 evőkanál
Vanília kivonat

0,25 teáskanál

Készítmény

1. lépés

Tedd a cukrot egy vastag aljú lábasba, és ha szükséges, adj hozzá vaníliát vagy bármilyen más ízesítőt. Vagy hagyd ki ezt az összetevőt egy klasszikus "Tejlány" tortához, utóíz nélkül.

2. lépés

Öntsük hozzá a tejet, és alacsony lángon melegítsük, spatulával kevergetve, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

3. lépés

A "Tejlány" impregnálás készen áll. Hagyja szobahőmérsékletűre hűlni, majd a recept szerint használja.

Hasonló videórecept: Tejszirup süteményrétegek áztatásához

Ha túl lusta vagy bármit is főzni, és gyorsan szeretnéd beáztatni, akkor fontold meg ezt a lehetőséget. Tökéletes a "Tejes lány" recepthez, mert maradék sűrített tejet használ. Kivéve persze, ha akkor iszod meg, amikor senki sem néz...

Be kell áztatni a Milk Girl tortalapokat?

A klasszikus süteményrecept nem írja elő a rétegek áztatását. Ehelyett a krémsajt vagy a tejszínhab áztatja be a tésztát, és elegendő nedvességet biztosít, amíg az összeállított "Tejeslány" több órán át a hűtőszekrényben áll. Ez adja a desszert sima, krémes ízét.

Ha azonban nincs elég tejszíned, vagy túl sűrű, akkor a süteménylapokat beáztathatod. Ebben az esetben azonban a sütemény valamivel kevésbé lesz stabil, mint a hagyományos módszerrel.

Ne tegyél túl sok krémet a tortalapokra, amikor a Milk Girl-t készíted. Különben a torta nagyon nedves lesz, ami nem mindenkinek ízlik.

Hasonló receptek