Snickers tortaáztató

Oszd a cukrot három egyenlő részre. A karamellizációhoz adagokban öntjük a serpenyőbe. Tedd az első adagot egy vastag aljú serpenyőbe, és olvaszd fel alacsony lángon, amíg szép karamellszínt nem kapsz. Ne keverd, csak fogd meg a serpenyőt sütőkesztyűvel, döntsd oldalirányban, és óvatosan rázd meg. Ez felgyorsítja a folyamatot, és segít a cukor gyorsabb elolvadásában.

A második adag cukrot akkor adjuk hozzá, amikor az első majdnem teljesen elolvadt.

Ezután ugyanígy adjuk hozzá a harmadik részt is. Ügyeljünk arra, hogy ne hagyjuk túl sokáig a serpenyőt a tűzön, különben a karamell elkezd égni és keserűvé válik.

Melegítsük fel a tejszínt egy kisebb lábasban, amíg forró nem lesz, de ne forraljuk fel, hogy ne csapódjon ki. Vegyük le a lábast a tűzről, és egy spatulával keverjük el a cukrot, amíg az összes kristály elolvad.

Öntsd a forró tejszínt részletekben a karamellhez, és minden alkalommal jól keverd össze, mielőtt hozzáadnád a következő adagot.

Adjuk hozzá a sót és a szobahőmérsékletű vajat. Főzzük magas lángon 6-8 percig, folyamatos forrás mellett. Folyamatosan keverjük egy spatulával, amíg a vaj fel nem oldódik és össze nem keveredik a cukros keverékkel.