Répatorta áztatás – recept lépésről lépésre fotókkal

Ha úgy döntöttél, hogy beáztatod a répatortát, ez remek alkalom arra, hogy új ízjegyeket adj hozzá. Az egyik legjobb klasszikus kombináció a sárgarépa és a dió. Ezért jó ötlet finom diós aromájú szirupot készíteni.

Tápérték adagonként

120 kcal

Fehérjék: 0 gramm
Zsírok: 0 gramm
Szénhidrátok: 100 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 3 perc
Idő a konyhában: 2 perc
Bonyolultság:

Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
Adagok száma: 1

A mandulát régóta használják a receptekben, mivel csodálatos, egyedi ízt kölcsönöz a desszerteknek. Remekül illik a fűszerekhez, zöldségekhez és gyümölcsökhöz, fokozva azok aromáit. Ha úgy döntesz, hogy mandulaliszt nélkül készítesz répatortát, áztasd be a rétegeket ebbe a szirupba.

Könnyen elkészíthető, és érdekesebb ízt adhat a piskótának. Továbbá, ez a fajta impregnálás bármilyen alkohollal kombinálható, így felnőtteknek is megfelelő süteményt készíthetünk. Kávés impregnáláshoz is használható adalékanyagként.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Répatorta impregnálás

Hozzávalók

Adagok

Mandulatej

100 ml
Cukor

100 G

Készítmény

1. lépés

Helyezz egy vastag aljú lábast közepes lángra, és öntsd bele a tejet. Csak ilyen típusú edényt használj, mert megakadályozza, hogy a tej leragadjon az aljára.

2. lépés

Adjunk hozzá cukrot, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

3. lépés

Forraljuk fel lassan, majd vegyük alacsonyra a hőt.

4. lépés

Így melegítjük 10-15 másodpercig, majd levesszük a tűzről.

5. lépés

Magas hőfokon a savó elválik az olajos mandulától. Ne aggódj, ez normális. Keverd újra, amíg a szirup sima nem lesz.

6. lépés

Elkészült a répatorta mandulás máza. Öntsd egy kényelmes edénybe, hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, és használd a süteménylapok nedvesítéséhez.

3 kérdés a répatorta áztatásáról

Áztatni kell a répatortát?

A legtöbb esetben a répatortát nem kell áztatni. A kibocsátott leveknek köszönhetően már eleve nedves és szaftos. De ha a répák túl szárazak, vagy egyszerűen csak nagyon nedves süteményt szeretnél, nyugodtan áztasd be.

Mennyi szirupot kell használni az áztatáshoz?

A mennyiség minimális, különösen az alsó réteg esetében. Ezért a legjobb, ha cukrászecsetet használunk az áztatáshoz kanál vagy tányér helyett. Különben nagyon könnyű túlzásba vinni és tönkretenni a réteget.

Milyen más impregnálásokat lehet használni?

Diószirup helyett használhatsz egyszerű cukorszirupot is. Ha szeretnél kísérletezni a különböző ízekkel, egyszerűen párolhatsz benne kardamommagot, gyömbérgyökeret vagy fahéjrudakat. Bármilyen citrusszirupot is használhatsz. Remekül illik a sárgarépához.

Mentsd el az impregnálást

Ne dobd ki a maradék szirupot. Adhatod italokhoz, felhasználhatod fagylalt és mousse desszertek alapjaként, vagy egyszerűen elteheted, hogy egy másik piskótát áztass be vele. A cukorszirup lezárt edényben, hűtőszekrényben legalább 2 hétig eláll.

Hasonló receptek