Házi készítésű rebarbara pasztilla aszalógépben: recept + 9 lépésről lépésre fotó

A rebarbara pasztilla egy egészséges csemege, amely tökéletesen csillapítja az éhséget, és tápanyagokkal és nyomelemekkel látja el a szervezetet. Mindenki kedvence, az édesszájúaktól kezdve a súlyukra odafigyelőkig. Egy egyszerű és megfizethető módszert kínálok ennek a természetes csemegének az otthoni elkészítésére.

Tápérték adagonként

86,4 kcal

Fehérjék: 0,6 g
Zsírok: 0,1 g
Szénhidrátok: 22,2 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 24 óra 30 perc
Idő a konyhában: 30 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 1

A házi készítésű pasztilla teljesen természetes termék; nem tartalmaz cukrot, tartósítószereket, színezékeket vagy aromákat. Ezért ez a desszert még gyermekeknek is biztonságosan adható.

A pasztillát különféle gyümölcsökből és zöldségekből készíthetjük, önálló csemegeként is fogyaszthatjuk, vagy sütemények díszítésére is használhatjuk. Ma megmutatom. főzési recept Elmagyarázom, hogyan kell szárítani a rebarbara pasztillákat sütőben és szárítóban.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Hozzávalók

Adagok

Rebarbara

500 G
Cukor

500 G
Citrom

2 db

Készítmény

1. lépés

Mosd meg a rebarbara szárakat, vágd le a végeik egy részét, majd hámozd meg őket. Vágd apró darabokra.

2. lépés

Adjuk a cukrot az apróra vágott rebarbarához. Keverjük jól össze, hogy a cukor egyenletesen eloszoljon a keverékben. Hagyjuk a rebarbarát és a cukrot szobahőmérsékleten 10-12 órán át állni, amíg a cukor feloldódik, és a rebarbara kiengedi a levét.

3. lépés

10-12 óra elteltével szűrjük le a rebarbarát. Válasszuk le a darabokat a kapott szirupról.

4. lépés

Tedd a szirupot a tűzhelyre, forrald fel, majd közepes lángon főzd 5-7 percig, amíg világos borostyánszínű nem lesz.

5. lépés

Reszeld le finomra a citrom héját. Facsard ki egy fél citrom levét. Add az elkészített sziruphoz. A héj reszelésekor ügyelj arra, hogy a héj fehér része ne kerüljön bele, különben a lekvár kellemetlen keserű ízű lehet.

6. lépés

Add vissza a rebarbaradarabokat a folyékony keverékhez. Keverd meg. Tedd a tűzhelyre, forrald fel, majd közepes lángon főzd 5-7 percig, időnként megkeverve, hogy ne égjenek meg.

7. lépés

Hagyjuk a kész lekvárt szobahőmérsékletűre hűlni. Tedd egy turmixgépbe, és pürésítsd simára.

8. lépés

Kenj ki egy pasztillaformát kevés szagtalan növényi olajjal. Kend el a pürét egyenletesen, vékony rétegben a tálcán. Ügyelj arra, hogy a tálcát is kivajazd, hogy a kész pasztilla könnyen elváljon az aljától. Szárítsd 50-60 Celsius-fokon 10-12 órán át.

9. lépés

A kész pasztilla nem ragad a kezedhez, és könnyen leválik a tálcáról. Formázd csővé, vágd darabokra, és tálald. Jó étvágyat!

Tanácsadás

Ha pasztillát készítesz a sütőbenAkár gáz-, akár elektromos tűzhelyről van szó, szárítsa meg enyhén résnyire nyitott ajtóval (tegyen alá egy ceruzát vagy törölközőt). Ez javítja a légáramlást és lehetővé teszi a nedvesség távozását.
A sütőben lévő pasztillát is folyamatosan figyelni kell. Forgasd meg a sütőlapot és magát a pasztillát is.
Ha a szárítást speciális zöldség- és gyümölcsszárítóban végzik, vagy egy szárítóban, a pasztilla egyenletesen szárad anélkül, hogy a háziasszony további manipulációt végezne.
A pasztilla szárítási hőmérséklete, az eszköztől függetlenül, nem haladhatja meg a 60-70 fokot.
A szárítás a dehidratálóban általában tovább tart (10-12 óra), mint a sütőben (6-8 óra), de az eredmény egy egyenletesebb, hígabb és ízletesebb pasztilla lesz.

Tárolás

A kész pasztillát légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz, sötét helyen, legfeljebb 18 Celsius-fok (65 Fahrenheit-fok) hőmérsékleten tárolja. A finomságot sütőpapírba vagy fóliába is csomagolhatja, és üvegbe helyezheti. A pasztilla eltarthatósága 1,5-2 hónap.

Nem ajánlott a pasztillát hűtőszekrényben tárolni, mert felszívja a nedvességet, ragacsos lesz és gyorsabban megromlik.

Azonban elfogadható az édességek lefagyasztása, ha tartályba vagy légmentesen záródó zacskóba vannak csomagolva. Több hónapig is elállnak anélkül, hogy elveszítenék állagukat vagy textúrájukat. A lényeg, hogy kerüljük a hirtelen felengedésüket. Először is tegyük át az édességet a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, és csak utána hagyjuk szobahőmérsékleten.

Most már tudod, hogyan készíts finom és egészséges natúr rebarbara pasztillát. Kipróbáltad már ezt a finomságot? Oszd meg a tapasztalataidat a hozzászólásokban.

Próbálj meg főzni is:

Hasonló receptek