Üzbég Halva: Hozzávalók, lépésről lépésre recept fotókkal és elkészítési útmutató

Az üzbég (szamarkandi, buharai vagy kokandi) halva egy finom fehér desszert, a fehér csokoládé finom tejes ízével és élénk diós jegyekkel. Ma elmondjuk, hogyan készítheted el ezt a klasszikus, lépésről lépésre elkészíthető receptet otthon tejpor, dió és pisztácia felhasználásával, és fényképekkel és videókkal is bemutatjuk a népszerű keleti édesség elkészítésének minden egyes lépését.

Üzbég Halva: Klasszikus lépésről lépésre recept

Tápérték adagonként

320 kcal

Fehérjék: 6,6 g
Zsírok: 14,3 g
Szénhidrátok: 44,9 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 3 óra 20 perc
Idő a konyhában: 30 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 10

A fehér halva nagyon népszerű Üzbegisztánban; általában széles, alacsony serpenyőben készítik, és gyönyörű rombusz alakúra vágják.

Az üzbég tejhalva gyorsan és egyszerűen elkészíthető, így még egy kezdő szakács is elkészítheti otthon a hagyományos receptet.

Üzbég tejhalva – recept száraz tej felhasználásával

Szamarkandi (üzbég) halva – részletes, lépésről lépésre elkészített recept

Hozzávalók

Adagok

Cukor

300 G
Víz

250 ml
Száraz tej

200 G
Vaj

80 G
citromlé

1 teáskanál
Vaníliás cukor

10 G
Dió

50 G
Pisztácia

50 G

Készítmény

1. lépés

Egy megfelelő térfogatú serpenyőben keverjünk össze 250 ml vizet, 300 gramm cukrot és 1 teáskanál citromlevet.

A citromlé citromsavval helyettesíthető.

2. lépés

Forraljuk fel a keveréket, majd főzzük lassú tűzön 15-18 percig.

A pontos főzési idő számos tényezőtől függ. Ha van cukorhőmérőd, melegítsd a keveréket 135-140°C-ra. Ha nincs, ellenőrizd a keverék készenlétét egy tál hideg vízzel. A megfelelően főtt szirup hideg vízben gyorsan megkeményedik, és rugalmas karamellává alakul.

3. lépés