Házi készítésű, puha fehér almás pasztilla >>> recept lépésről lépésre fotókkal

A légies almapasztilla az egyik kedvenc finomságom. Szó szerint elolvad a számban, és hihetetlenül kellemes utóízt hagy maga után. Ma egy különleges pasztilla receptet szeretnék megosztani veletek, ami biztosan lenyűgöz majd.

Tápérték adagonként

212 kcal

Fehérjék: 5,1 g
Zsírok: 0,6 g
Szénhidrátok: 46,8 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 10 óra 30 perc
Idő a konyhában: 30 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 10

A pasztilla régóta sokak kedvence szerte a világon. Népszerűségének titka az alapanyagok megfizethetőségében és a kész étel hihetetlen ízében rejlik. Végül is ez a desszert olyan, mint egy finom szuflé, amit újra és újra meg akarunk kóstolni.

Annak ellenére, hogy ennek a finomságnak a receptje meglehetősen munkaigényes, azt javaslom, hogy legalább egyszer próbáld ki. csinálj Biztos vagyok benne, hogy imádni fogod a saját konyhádban. Garantálom, hogy az eredmény kellemesen fog lepni téged és szeretteidet. Szóval, készítsd elő az összes hozzávalót, és kezdd el velem együtt alkotni a saját remekműveidet!

Recept lépésről lépésre fotókkal

Hozzávalók

Adagok

Almapüré

780 G
Cukor

770 G
Tojásfehérje

30 G
Víz

150 G
Agar-agar

30 G

Készítmény

1. lépés

Mosd meg az almákat, vágd félbe őket, és távolítsd el a magházukat. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral, és helyezd rá az almaszeleteket. Süsd az almákat előmelegített sütőben 120 Celsius-fokon (250 Fahrenheit-fok) 2 órán át. Ha az almák kezdenek megégni, vedd vissza a hőmérsékletet.

2. lépés

Hámozd meg az almákat, keverd össze 500 g cukorral. Keverd össze az egészet, majd botmixerrel pürésítsd.

3. lépés

Fedjük le a pürével teli tartályt fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe, amíg teljesen kihűl.

4. lépés

Add hozzá a hideg tojásfehérjét a püréhez, és keverd habverővel. Fontos, hogy ezt nagy sebességgel tedd, hogy a keverék jól felverődjön, térfogata megnőjön, és színe világosabb legyen.

5. lépés

Keverjünk össze vizet az agar-agarral és 270 g cukorral. Tegyük a szirupot a tűzhelyre, és főzzük, amíg eléri a 110 Celsius-fokot. Időnként keverjük meg, hogy ne égjen meg.

6. lépés

Vékony sugárban adjuk a forró szirupot az almás keverékhez, miközben folyamatosan keverjük robotgéppel.

7. lépés

Bélelj ki egy sütőlapot folpackkal. Öntsd rá a keveréket, és simítsd el. Hagyd a pasztillát szobahőmérsékleten 6-8 órán át dermedni.

8. lépés

Szórjuk meg vékonyan porcukorral a pasztillát, és vágjuk szeletekre. Ezután mindegyik darabot forgassuk meg porcukorban. Ezután süssük a pasztillát 160 Celsius-fokon (325 Fahrenheit-fok) a sütőben, amíg sűrű, száraz kéreg nem képződik rajta.

Hasonló videórecept: Házi készítésű fehér pudingpasztilla

A fehér pasztilla elkészítése otthon nagyon egyszerű, különösen, ha van bevált recepted. recept A "Recipe Collection" csatorna alkotójától. Videójában a nő elmagyarázza, hogyan készíthetsz egy légies, könnyű és finom almás desszertet a saját konyhádban.

Micsoda csemege folyamatban van Minimális hozzávalókból készül, így biztosan bármelyik otthonban megtalálod. Fogyaszthatod egyszerűen teával, vagy használhatod gyümölcsös süteményrétegként. Nagyon puha, szép és finom lesz.

Válaszok a gyakran ismételt kérdésekre

Miből készül a fehér pasztilla?

Hagyományosan fehér pasztilla áll belőle Almából, kristálycukorból és tojásfehérjéből készül. Agar-agart is adnak a recepthez, mivel ez kellemes állagot ad a desszertnek.

Meddig tárolható a házi készítésű paszta?

A fehér, házi készítésű pasztilla akár egy hétig is megőrzi ízét és megjelenését. Ha légmentesen záródó edényben tárolja a desszertet, az eltarthatósága megduplázódik.

Hogyan lehet csökkenteni a desszert édességét?

Elég sok cukrot használtam ebben a receptben, ami miatt a desszert elég nyálas lett. Azonban nem mindenki szereti az ilyen édes ételeket. Ezért a cukor mennyisége állítható. Csökkenthetjük vagy növelhetjük. A kristálycukor könnyen helyettesíthető mézzel, juharsziruppal és édesítőszerekkel, például steviával, fruktózzal és eritritollal is.

Tanács

Azt javaslom, hogy sütés előtt kend be az almákat dióolajjal. Ez finom diós ízt kölcsönöz a pasztillának.

Főzz örömmel, és élvezd a konyhádban alkotott remekművek minden egyes falatját. És ne felejtsd el megosztani velem az eredményeket a hozzászólásokban. Jó étvágyat!

Próbálj meg főzni is:

Hasonló receptek