Piros ribizli lekvár télre – recept lépésről lépésre fotókkal

A ribizlilekvár egy igazán lenyűgöző bogyós lekvár. Sűrűbb állagú és jellegzetes, enyhén savanykás ízű. Ez a finomság biztosan mind a felnőttek, mind a gyerekek örömét leli.

Tápérték adagonként

245,3 kcal

Fehérjék: 1,1 g
Zsírok: 0,4 g
Szénhidrátok: 59,3 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 50 perc
Idő a konyhában: 50 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 2

A lekvár elkészítése nem igényel sok időt. Palacsinta és fánk feltétjeként, vagy töltelékként is használható. Mert pirogue, torta vagy leveles tészták. Érdemes megjegyezni, hogy a lekvár nemcsak desszertekhez, hanem szárnyas- és húsételekhez is kiváló kiegészítő.

A ribizlilekvár igazi vitamindús csemege! Ez azért van, mert ezek a bogyók nagy mennyiségű hasznos tápanyagot, béta-karotint, antioxidánsokat és rostot tartalmaznak. Ez a lekvár nemcsak a hangulatot javítja, hanem az egészséget is.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Piros ribizli lekvár

Hozzávalók

Adagok

Piros ribizli

1 kg
Cukor

800 G

Készítmény

1. lépés

A bogyókat alaposan mossuk meg bő folyó víz alatt.

2. lépés

A bogyókat elválasztjuk az ágaktól.

3. lépés

Tedd a bogyókat egy vastag aljú lábasba, és forrald fel. Folyamatosan kevergesd, amíg a ribizli levet nem enged. Ezzel megakadályozhatod, hogy megégjenek.

Kerüld az alumíniumból vagy rézből készült lábasok vagy serpenyők használatát. A bogyókban található sav reakcióba léphet a serpenyővel, ami kellemetlen fémes ízt eredményezhet a kész ételben.

4. lépés

Forrás után csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön 15-20 percig. Időnként keverjük meg, hogy a bogyók ne ragadjanak le az edény aljára.

5. lépés

Kapcsold le a tűzhelyet, és add hozzá az összes cukrot a bogyókhoz. Óvatosan keverd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

6. lépés

A kapott lekvárt öntsd üvegekbe. Előtte mindenképpen sterilizáld őket, mert hőkezelés nélkül nem sokáig áll el.

7. lépés

Hagyd teljesen kihűlni az üvegeket, majd tárold őket hűvös, sötét helyen. És kész is – a luxus ribizlilekvárod készen áll!

Hasonló videórecept: Ribizli lekvár télre

A ribizlilekvár egyszerű, gyors és hihetetlenül finom. Ez a desszert nemcsak a felnőttek, hanem a kisgyermekek kedvence is lesz. És ami a legfontosabb, semmilyen káros hatással nem lesz a szervezetre, mivel nem tartalmaz színezékeket, emulgeálószereket vagy más káros anyagokat.

Ha szeretnéd megtanulni a lekvár elkészítésének egy másik módját, nézd meg Elena Bazhenova videóját. Ebben elmagyarázza a bogyós gyümölcsök feldolgozásának fontosságát, a mag nélküli lekvár készítésének módját, és azt, hogy mennyi cukorra van szükség ahhoz, hogy egy hihetetlenül finom, de kifejezett savanykás csemegét kapj.

Válaszok a gyakran ismételt kérdésekre

Miért nem használ a recept agar-agart vagy más zselésítőanyagot?

A piros ribizli gazdag pektinben, ami lehetővé teszi, hogy a kész lekvár tökéletesen megkössön. Ne aggódj, ha a lekvár közvetlenül az elkészítés után kicsit folyós lesz, mert kihűlés után biztosan besűrűsödik.

Meddig tárolható a ribizli lekvár?

Az eltarthatóság kizárólag a választott elkészítési módtól függ. Az üvegek és fedők sterilizálása hosszú ideig frissen tartja a lekvárt. Akár hat hónappal az elkészítés után is fogyasztható. Ha azonban nem fűtött üvegeket használ, a lekvár legfeljebb egy hónapig áll el a hűtőszekrényben.

Használhatok kevesebb cukrot?

Ez a kérdés nagyon releváns azok számára, akik figyelnek az alakjukra. Ebben a receptben a cukor mennyiségét 500-600 grammra csökkenthetjük. Azonban érdemes megjegyezni, hogy az étel elkészítésének ez a módja kevésbé lesz édes, és a ribizli savanykássága hangsúlyosabb lesz.

Még ha nem is szereted a friss bogyós gyümölcsök ízét, ez a lekvár biztosan lenyűgöz majd. Sokáig eláll, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, enyhe savanykás íze pedig egyszerűen magával ragadó. Készítsd el, kísérletezz, és oszd meg az eredményt a hozzászólásokban.

Hasonló receptek