Mangólekvár süteményhez – recept lépésről lépésre fotókkal

A mangólekvár egy szokatlan, mégis hihetetlenül finom desszert, amely lenyűgöző, egzotikus aromájával biztosan mindenkit el fog kápráztatni. A kis gyümölcsdarabok egyszerűen elolvadnak a szánkban, az édes szirup pedig egy csipetnyi savanykás ízzel különleges pikantériát kölcsönöz.

Tápérték adagonként

216 kcal

Fehérjék: 0 gramm
Zsírok: 0 gramm
Szénhidrátok: 54 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 30 perc
Idő a konyhában: 30 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 1

A mangó nem a leggyakoribb gyümölcs a mi éghajlatunkon. Ennek ellenére imádom őket, és alig várom a szezont. A lényeg az, hogy a mangó különböző fajtái ízben, állagban és édességben különböznek. Némelyik frissen is fogyasztható, míg másokból csodálatos lekvárokat lehet készíteni. sütemény töltelékek.

Készítettem neked egy egyedi mangódzsem receptet, amellyel az év bármely szakában élvezheted a trópusi ízeket a pirítóson, palacsintán vagy palacsintán. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, mindössze néhány hozzávalóból, és tökéletesen illik fagylalthoz és más desszertekhez.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Mangólekvár

Hozzávalók

Adagok

Mangó

300 G
Cukor

80 G
Kukoricakeményítő

10 G

Készítmény

1. lépés

Vegyen érett mangókat, alaposan mossa meg őket, hámozza meg, távolítsa el a magokat. Vágja őket közepes méretű darabokra.

Mivel a mangó egzotikus gyümölcs, nem mindig kapható a boltok polcain. És még ha az is, nem mindig teljesen érett. A lekvár nemcsak ebből készülhet friss mangóból, de fagyasztott állapotban is. Nem kell előtte kiolvasztani.

2. lépés

Tedd a szeletelt mangót egy lábasba vagy lábasba. Vastag aljú edény használatát javaslom, hogy csökkentsd az odaragadás kockázatát.

3. lépés

Adjunk cukrot a gyümölcshöz úgy, hogy egyenletesen oszoljon el a felületén.

4. lépés

Vegyük a keményítőt, és adjuk hozzá a mangóhoz.

5. lépés

Helyezzük a serpenyőt közepes lángra, és folyamatos keverés mellett tegyük a cukrot teljesen feloldódni.

6. lépés

Hagyjuk a lekvárt 5 percig lassú tűzön főzni, időnként megkeverve. Kerüljük a lekvár erőteljes keverését, mert ettől a mangódarabok elveszíthetik alakjukat.

7. lépés

Vedd le a lábast a lekvárral együtt a tűzről, tedd át egy tálba, és hagyd teljesen kihűlni. Elkészült ez az egyszerű, gyors és finom mangólekvár recept!

Hasonló videórecept: Mangó-maracuja lekvár

A lekvár még a legborúsabb időben is képes felmelegíteni a lelket és felemelni a hangulatot, különösen, ha egzotikus gyümölcsökből, például mangóból és maracujából készül. Ha szeretnéd megtudni ennek a csodálatos finomságnak az elkészítésének minden titkát, nézd meg a "Vkusne ne eli" (Jobb, mint megenni) csatorna alkotójának receptjét.

Ez a videó részletesen bemutatja nemcsak a mangó hámozásának és szeletelésének minden apró részletét, hanem az egész elkészítési folyamatot is. A finom és ízletes lekvár érdekében fontos, hogy pontosan kövesd az összes lépést. Így garantáltan egy hihetetlen ételt készíthetsz, amely minden vendégedet és családtagodat lenyűgözi.

Válaszok a gyakran ismételt kérdésekre

Miért használnak keményítőt?

A pektin egy természetes sűrítőanyag, amely minden gyümölcsben és zöldségben megtalálható. Egyesekben magasabb, míg másokban alacsonyabb koncentrációban. A mangó kevés pektint tartalmaz, ezért némi segítségre van szüksége ahhoz, hogy a lekvár megfelelően megkössön. Én kukoricakeményítőt használok sűrítőanyagként, hogy a kész lekvár kellemes, zselés állagú legyen.

Mi helyettesítheti a keményítőt?

A kukoricakeményítő helyettesíthető agar-agarral, pektinnel, gelfixszel vagy akár zselatinnal is. Ezen összetevők bármelyike kiválóan sűríti a lekvárt. A zselatinnal azonban óvatosan kell bánni, mert nem szabad forralni. Magas hőmérsékleten a zselatin elveszíti tulajdonságait, és megakadályozza, hogy a lekvár elérje a kívánt állagot.

Lehet mangópüréből lekvárt készíteni?

A püré helyettesíthető friss vagy fagyasztott mangóval, de ne feledd, hogy a végső állag más lesz. Célszerűbb, ha továbbra is mangódarabokat teszel a lekvárba, mivel teljesen más ízt adnak a lekvárnak.

Hogyan lehet meghosszabbítani a lekvár eltarthatóságát?

Elkészítés után azonnal öntse a forró lekvárt gőzzel, sütőben vagy mikrohullámú sütőben sterilizált üvegekbe. Ezután szorosan zárja le őket forró vízben főtt fedővel. Ez az elkészítési mód 6 hónaptól 1 évig eltartja a lekvárt.

Most felfedezted a tökéletes mangólekvár receptjét. Próbáld ki újra, és örvendeztesd meg szeretteidet szokatlan és finom desszertekkel!

Hasonló receptek