Házi egreslekvár – recept lépésről lépésre fotókkal

Az egreslekvár egy hihetetlen csemege, ami biztosan örömet okoz mind a gyerekeknek, mind a felnőtteknek. Nemcsak hihetetlen ízével nyűgöz le, hanem finom, szájban olvadó állagával is.

Tápérték adagonként

183 kcal

Fehérjék: 0,9 g
Zsírok: 0,2 g
Szénhidrátok: 40,3 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 1 óra 20 perc
Idő a konyhában: 1 óra 20 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 3

A friss egres nagyon édes, szinte olyan, mint a szőlő, de egy kis fanyar és egyedi fanyar ízzel. Vannak, akik imádják, míg mások inkább kerülik. Főzve azonban csodálatos édes, gyümölcsös ízt adnak, mindenféle fanyarság nélkül.

Ebben egyszerű recept Elmondom, hogyan szakács Kiváló lekvár, hogy a hideg évszakban is bőséges egrestermést élvezhess. Ehhez szabadidőre, bogyókra, cukorra és jókedvre lesz szükségünk.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Egres lekvár

Hozzávalók

Adagok

Egres

1 kg
Cukor

1 kg
citromlé

30 ml
Víz

450 ml

Készítmény

1. lépés

Először bő folyó víz alatt mosd meg az egrest. Ezután óvatosan távolítsd el a szárát és a barna leveleit, amelyek a virágok maradványai. Ehhez a legegyszerűbben éles ollót használhatsz.

2. lépés

Tedd a bogyókat egy széles aljú lábasba. Fontos, hogy a lábas oldala ne legyen vékony, mert ettől a keverék megéghet.

3. lépés

Adjunk lime- vagy citromlevet és vizet az egreshez.

4. lépés

Tedd a keveréket egy lábasba, tegyél egy nagy lángra, és forrald fel. Forrás után vedd vissza a lángot, és főzd lassú tűzön 15 percig. Időnként keverd meg.

5. lépés

Adjuk hozzá a cukrot, és főzzük 10 percig, kevergetve.

6. lépés

Vedd magasra a lángot, és gyakran kevergesd, hogy a bogyók ne ragadjanak le a serpenyő aljára. A keveréknek erőteljesen buborékolnia kell. Ha barna bevonat jelenik meg a felszínén, kapard le.

7. lépés

A lekvár elkészültének megállapításához előtte tedd a tányért a fagyasztóba. Miután lehűlt, cseppents egyet a keverékből, óvatosan kend szét vele a tányér felületét, és várj 30 másodpercet. Ha a lekvár nem terjed szét, és tapintásra gyűrődik, akkor készen van.

8. lépés

Sterilizáld az üvegeket és a fedőket a kedvenc módszereddel. Öntsd a lekvárt a forró üvegekbe, és töltsd színültig. A kényelem kedvéért használhatsz tölcsért is.

9. lépés

A fedeleket szorosan lecsavarjuk.

10. lépés

Az erős, légmentes záráshoz helyezzünk meleg (nem forró) lekvárosüvegeket egy tiszta konyharuhával bélelt lábas aljára, és forraljuk fel.

11. lépés

Vedd ki az üvegeket a vízből, és hagyd teljesen kihűlni őket. Ennyi, a luxus egreslekvárod készen áll!

Hasonló videórecept: Egreslekvár télre

Ha azon tűnődsz, hogyan kell lezárni a lekvárt télreNézd meg Elena Bazhenova videóját. Ebben elmagyarázza a zöld és piros egreslekvár készítésének minden trükkjét és finomságát. Emellett egy egyedi receptet is megoszt, amely egyszerűvé, gyorssá és élvezetessé teszi a folyamatot.

A legjobb eredmény elérése érdekében gondosan kövesse az összes utasítást. Így biztos lehet benne, hogy édes, finom és egyszerűen hihetetlen egreslekvárt kap!

Válaszok a gyakran ismételt kérdésekre

Milyen egresből érdemes lekvárt készíteni?

Ezekből a bogyókból lekvárt készíthet zöld, piros vagy fehér egresből. Az egyetlen különbség a végső ízben lesz. A piros és fehér bogyók édesebbek, míg a zöldek savanykásabb ízűek.

Lehetséges csökkenteni a cukor mennyiségét, vagy helyettesíteni más édesítőszerrel?

Ez a recept elég sok cukrot használ. Nem javasolnám a mennyiség csökkentését, mivel ez fontos a lekvár eltarthatósága szempontjából. Szeretek kevesebb cukorral kompótokat, lekvárokat és lekvárokat készíteni, de ettől elég gyorsan megromlanak. A cukor helyettesíthető fruktózzal vagy steviával. A steviával azonban vigyázz, mert ez a növényi alapú adalékanyag lényegesen édesebb, mint a sima cukor.

Biztonság és óvintézkedések

Ebben a receptben egy sterilizált üvegekben történő lekvárkészítési módszert alkalmaztam. Ez jelentősen megnöveli a kész étel eltarthatóságát, így télen is élvezheti kedvenc lekvárját. Az üvegek és fedelek sterilizálásakor azonban nagyon óvatosnak kell lenni, mert ez égési sérüléseket okozhat.

Bármelyik módszert is választja – gőzölés, sütés vagy mikrohullámú sütő –, fontos, hogy minden módszerrel védje a kezét. Az alábbiakban jó lehetőségeket találhat a bőre védelmére a forró hőmérséklettől:

szilikon vagy szövet kesztyű;
szilikon vagy szövet edényfogó;
konyharuha vagy más tartós anyag.

Most már megtanultad az összes titkot, hogyan készíts hihetetlenül finom egreslekvárt. Ne félj kísérletezni, és adj hozzá más hozzávalókat is ehhez a lekvárhoz. És ne felejtsd el megosztani a tökéletes lekvárról alkotott elképzelésedet a hozzászólásokban!

Hasonló receptek