Málnalekvár süteményhez – recept lépésről lépésre fotókkal

A málnalekvár egy lenyűgözően finom málnás desszert, amely tökéletes sütemények rétegezésére és cupcake-ek töltelékére. Kellemes, zselészerű állagú, amely másodpercek alatt elolvad a nyelven. Az íze kiváló. Mérsékelten édes, enyhén savanykás, amit az élénk bogyós aroma fokoz.

Tápérték adagonként

145 kcal

Fehérjék: 0 gramm
Zsírok: 0 gramm
Szénhidrátok: 36,3 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 10 perc
Idő a konyhában: 10 perc
Bonyolultság:

Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
Adagok száma: 1

100 gramm lekvár, ami elég egy kis sütemény kikenéséhez és 8-10 muffin megtöltéséhez

Készít A málnalekvár elkészítése otthon hihetetlenül egyszerű. A recept hihetetlenül könnyen hozzáférhető, könnyű és gyors. Mindössze három pénztárcabarát hozzávalóra lesz szükséged, amelyek nagy része valószínűleg bármelyik konyhában megtalálható.

A málnalekvár remek alternatívája a lekvároknak. télreHa unod a folyós, édes lekvárt, próbáld ki ezt a sűrű, sima desszertet. Magában is tálalható teával, kávéval vagy forró csokoládéval. Az állaga sokkal kellemesebb, mivel az igazi lekvárnak mag nélkülinek kell lennie. Szóval, próbáljuk ki. szakács egy finom desszertet együtt?

Recept lépésről lépésre fotókkal

Málnalekvár süteményhez

Hozzávalók

Adagok

100 gramm lekvár, ami elég egy kis sütemény kikenéséhez és 8-10 muffin megtöltéséhez

Málna

300 G
Víz

100 G
Pektin

10 G
Cukor

150 G

Készítmény

1. lépés

A friss málnát alaposan mosd meg, majd tedd egy lábasba. Adj hozzá 100 ml hideg vizet. Fagyasztott málna esetén a víz nem szükséges.

2. lépés

Közepes lángon, folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Forrás után további 3-5 percig főzzük. Vegyük le a tűzről.

3. lépés

A málnát turmixold pürévé.

4. lépés

Szűrd le a pürét egy szűrőn, hogy eltávolítsd a magokat. Használhatsz több réteg sajtkendőt is.

5. lépés

Visszaöntjük a keveréket a lábasba, és hozzáadjuk a pektint és a cukrot.

6. lépés

Közepes lángra kapcsoljuk a tűzhelyet, és miután a keverék felforrt, folyamatos keverés mellett forraljuk fel, amíg besűrűsödik.

7. lépés

Öntsd egy tiszta edénybe, és hagyd szobahőmérsékleten kihűlni. Ezután tedd hűtőbe, amíg teljesen meg nem dermed. Használatra kész.

Hasonló videórecept: Málnalekvár agar-agarral

Sűrű bogyós lekvár készítéséhez mindenképpen szükséged lesz sűrítőanyagra. Zselatin, pektin és agar-agar is szóba jöhet. Egyes szakácsok kukoricakeményítőt vagy burgonyakeményítőt használnak a folyadék eltávolítására és a keverék sűrítésére. Csak kis mennyiségre lesz szükséged, mivel a lekvár állagának valahol a lekvár és a narancslekvár között kell lennie.

Natalia Gorbacsova főzőcsatornáján egy gyors és egyszerű videóreceptet találsz egy finom, agar-agarral készült málnalekvárhoz. A kapott keverék közepesen sűrű és nagyon puha. Nem kenődik szét, és tökéletes édes házi sütemények töltelékéhez.

Tanácsadás

Mint tudod, a málnának nincs sok leve, ezért nagyon kevés lekvár készíthető belőle. A hozam növelése érdekében adj a málnához rendes ivóvizet.
A lekvár elkészültének ellenőrzéséhez merjünk egy kis mennyiséget a keverékből egy kanállal vagy spatulával, és hagyjuk lecsepegni. Ha csöpögés közben karamellszerűen nyúlik, a lekvár készen áll.
A lekvár sűrűsége a sűrítő minőségétől függ. Válassz jó minőségű pektint, agar-agart vagy zselatint, amiben megbízol. Ha a sűrítő már régóta a szekrényben áll, akkor jobb, ha biztonságosan meggondolod magad, és friss sűrítőt vásárolsz.

Tárolás

A konzerv nélküli lekvár eltarthatósági ideje 21 nap. Legjobb légmentesen záródó üvegben, hűvös, sötét helyen vagy hűtőszekrényben tárolni.

A málnalekvár remek módja annak, hogy felhasználjuk a különféle lekvárok készítéséből megmaradt bogyókat. Csináld Még azok is elkészíthetik ezt a finomságot, akik korábban soha nem készültek fel a télre, és nem erősek a befőzésben.

Hasonló receptek