Áfonyalekvár süteményhez – recept lépésről lépésre fotókkal

Az eper, a cseresznye, a meggy és más bogyós gyümölcsök ideálisak lekvárok és lekvárok készítéséhez. De a vörösáfonya igazán lenyűgöző lekvárt készít, amely mindenkit elvarázsol finom, egyedi, enyhén fanyar ízével.

Tápérték adagonként

168 kcal

Fehérjék: 0 gramm
Zsírok: 0 gramm
Szénhidrátok: 41 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 40 perc
Idő a konyhában: 40 perc
Bonyolultság:

Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
Adagok száma: 1

Ez a lekvár tökéletes sütemények töltelékeként vagy palacsintaszószként. Fanyar íze csodálatos kiegészítője a húsételeknek. Ebben a receptben megtanulod, hogyan készíthetsz otthon vörösáfonyalekvárt, és néhány tippet is adunk, hogy a folyamat a lehető legegyszerűbb és leggyorsabb legyen.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Áfonyalekvár

Hozzávalók

Adagok

Piros áfonya

500 G
Cukor

250 G
Zhelfix

12 G

Készítmény

1. lépés

Öblítsd le a vörösáfonyát folyó víz alatt. Ez a recept friss vörösáfonyát használ, de a fagyasztott is ugyanolyan jól működik. Ha fagyasztott bogyókat használsz, nem kell előtte kiolvasztani őket. Tegyél 250 g vörösáfonyát egy lábas vagy fazék aljára.

2. lépés

Ezután össze kell törnünk a bogyókat. Ezt kanállal, mozsárral, turmixgéppel vagy krumplinyomóval is megtehetjük.

3. lépés

Vegyünk Zhelfixet vagy más pektin alapú zselésítőszert. Keverjük össze 2 evőkanál cukorral, és óvatosan keverjük össze.

4. lépés

Keverjük össze az egész és az apróra vágott bogyókat, tegyük őket a tűzhelyre, és forraljuk fel. Friss bogyók használata felgyorsítja a folyamatot, mivel a fagyasztott vörösáfonya felesleges folyadékot bocsát ki, amelyet el kell párologtatni.

5. lépés

Miután a vörösáfonya felforrt, adjuk hozzá a Zhelfixet és a cukrot. Jól keverjük össze, hogy a pektin és a cukor egyenletesen eloszoljon a bogyókban. Forraljuk fel a keveréket.

6. lépés

Öntsük hozzá a maradék cukrot, keverjük el, és forraljuk fel újra.

7. lépés

Fogj egy üveget vagy más edényt, és öntsd bele a kapott lekvárt. Hagyd szobahőmérsékleten kihűlni. Utána a lekvárt hűtőszekrényben tárolhatod.

Tárolás

Elkészítés után az áfonyalekvár akár egy hónapig is eláll a hűtőszekrényben. Ha meg szeretnéd hosszabbítani az eltarthatósági időt, először sterilizáld az üveget és a fedelet. Ennek többféle módja is van:

gőzölés serpenyőben, vízforralóban vagy multifunkciós tűzhelyen;
a sütőben;
a mikrohullámú sütőben.

A kulcs a magas hőmérsékletnek való kitettség, ami segít elpusztítani az összes kórokozó baktériumot. Sterilizált üvegekben a lekvár hűvös, száraz helyen 6-12 hónapig eláll.

Ez a recept Zhelfixet használ zselésítőanyagként. Ha nincs ilyen összetevő a környéken, ne ess kétségbe. Könnyen helyettesíthető hagyományos pektinnel vagy agar-agarral. A zselatin használata nem ajánlott, mivel forralás közben teljesen elveszíti zselésítő tulajdonságait.

Mindössze 40 perc alatt elkészül egy egyszerűen fantasztikus vörösáfonyalekvár, amely tökéletes kiegészítője lehet számos ételnek! Ha vannak saját titkaid ennek a fényűző lekvárnak az elkészítéséhez, kérjük, oszd meg a hozzászólásokban.

Hasonló receptek