Cseresznye lekvár télre - recept lépésről lépésre fotókkal

A házi készítésű meggylekvár süteményekhez és töltelékekhez nagyszerű téli bogyós gyümölcslekvár. Ez a finom, édes-savanyú, sűrű, egész meggyből készült lekvár tökéletes teához, kávéhoz, forró csokoládéhoz és kakaóhoz. Ez az édes csemege biztosan mind a gyerekek, mind a felnőttek kedvencének fog válni.

Tápérték adagonként

127,5 kcal

Fehérjék: 0,6 g
Zsírok: 0,4 g
Szénhidrátok: 30,8 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 15 perc
Idő a konyhában: 15 perc
Bonyolultság:

Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
Adagok száma: 1

800-900 gramm meggylekvár

Készít Saját cseresznyelekvárt készíteni egyszerű. A legjobb nyáron csinálni, amikor még javában tart a cseresznye szezonja, és friss cseresznye kapható. Azonban a fagyasztott cseresznyéből is csodálatos lekvárt lehet készíteni.

A bogyókon kívül cukorra és sűrítőanyagra is szükségünk lesz. Zselésítőanyagként pektint, agar-agart, zselatint vagy sima keményítőt is használhatunk. Összességében a lekvár elkészítése nagyon egyszerű és olcsó, az eredmény pedig egy csodálatos bogyós desszert, amit állandóan enni fogsz. Kezdjük el elkészíteni, és győződjünk meg róla saját szemünkkel.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Cseresznye lekvár télre

Hozzávalók

Adagok

800-900 gramm meggylekvár

Cseresznye

1 kg
Cukor

500 G
Pektin

15 G

Készítmény

1. lépés

Mosd meg a cseresznyéket és távolítsd el a magokat.

2. lépés

Egy külön tálban keverjük össze a cukrot és a pektint. Ha a cseresznye túl lédús, adhatunk hozzá 25-30 gramm pektint. Jól keverjük össze.

3. lépés

Tedd a cseresznyét egy lábasba, és öntsd hozzá a cukor-pektin keveréket.

4. lépés

Közepes lángon főzzük a keveréket, amíg felforr, folyamatosan kevergetve, hogy a cseresznye ne égjen meg. Miután felforrt, főzzük további 5-7 percig, amíg besűrűsödik, időnként megkeverve.

5. lépés

Hagyjuk a lekvárt kissé kihűlni a lábasban. Ezután öntsük üvegekbe. Kész is.

Hasonló videórecept: Téli cseresznyelekvár

A francia meggylekvár egy lenyűgöző desszert, amelyet leggyakrabban piték, croissant-ok, sütemények, cupcake-ek és egyéb desszertek töltelékeként használnak. Az egész cseresznye érdekes textúrát és kellemes savanykás ízt kölcsönöz az ételeknek. Ez a töltelék különösen gyakori a hagyományos prágai csokoládélekvárban.

A meggylekvár azonban nagyon hasonlít a lekvárhoz, így önálló kísérőként is fogyasztható tea mellé. A télire eltölthető meggylekvár elkészítéséről részletes videót talál a "Marishkin Home" YouTube-csatornán.

Lehetséges, hogy nem használok sűrítőt a lekvárban?

A cseresznye egy alacsony pektintartalmú bogyós gyümölcs. Kizárólag cseresznyéből nem fog működni rendes lekvárt készíteni, mivel a keverék egyszerűen megfolyik. A legtöbb klasszikus lekvárrecept további sűrítőanyagot igényel. Ez lehet pektin, zselatin, agar-agar, kukoricakeményítő vagy burgonyakeményítő. Ha azonban természetesebb lekvárt szeretne, elhagyhatja a sűrítőanyagot. Csak néhány szabályt kell követnie:

Használjon nyers cseresznyét. Helyettesítheti édes cseresznyével is.
Adjunk cukrot a lekvárhoz – ettől besűrül a lekvár, és karamellízt ad neki. Nem kell sok cukrot hozzáadni, ha a cseresznye nem túl lédús.
A cseresznye túlzott savasságának megszüntetéséhez érdemes citromsavat használni.

Tárolás

A cseresznyelekvár hűtőszekrényben, kamrában vagy más hűvös, sötét helyen tárolható. Légmentesen záródó dobozban 12 hónapig eltartható. Felbontás után a lekvárt 3 napon belül fel kell használni. A lekvárt célszerű kis üvegekbe (250-500 ml) csomagolni.

Természetesen mindig vásárolhatsz lekvárt az élelmiszerboltban vagy a cukrászdában, de a természetes alapanyagokból otthon készített lekvár sokkal finomabb és egészségesebb lesz.

Hasonló receptek