Áfonyalekvár süteményhez – recept lépésről lépésre fotókkal

Az áfonyalekvár egy édes-savanyú áfonyás finomság, amelyet az Egyesült Államokban jellemzően mártásként szolgálnak fel hálaadásnapi pulykához. Az Egyesült Királyságban és Kanadában karácsonyi szószként használják, és hagyományosan vörös húsokhoz is tálalják. Akárhogy is, finom és egészséges.

Tápérték adagonként

122 kcal

Fehérjék: 0,2 g
Zsírok: 0,3 g
Szénhidrátok: 30 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 20 perc
Idő a konyhában: 20 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 1

100 gramm lekvár

Az áfonyalekvár íze attól függ, hogy hol készül. Például Európában savanykás ízű, míg Észak-Amerikában jellemzően több cukrot vagy más édesítőszert tartalmaz.

A klasszikus áfonyalekvárt áfonyából és cukorszirupból készítik. A bogyókat felforralják, majd lassú tűzön főzik, amíg pépessé nem válnak, és a keverék besűrűsödik. Ma már azonban más, változatosabb receptek is kaphatók, amelyek mandulát, narancslevet, citrusfélék héját, gyömbért, juharszirupot, portóit és fahéjat tartalmaznak.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Áfonyalekvár

Hozzávalók

Adagok

100 gramm lekvár

Vörösáfonya

300 G
Cukor

150 G
citromlé

2 teáskanál
Víz

125 ml

Készítmény

1. lépés

Tedd az áfonyát egy vastag aljú lábasba, és közepes lángon melegítsd, amíg a bogyók elkezdik kiengedni a levet.

2. lépés

Adjon hozzá vizet. A főzési folyamat felgyorsításához forralt vizet használhat.

3. lépés

Adjunk hozzá cukrot, és alaposan keverjük össze.

4. lépés

Facsarjuk ki a citrom vagy a lime levét. Ha nincs, használjunk hígított citromsavat. A citrom semlegesíti az áfonya savasságát és puhábbá teszi őket.

5. lépés

Forraljuk fel a keveréket, majd közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük.

6. lépés

Várd meg, amíg a bogyók teljesen megfőnek és megpuhulnak. Most alaposan törd össze őket egy krumplinyomóval, amíg sima nem lesz.

7. lépés

Főzzük, amíg besűrűsödik, 10 percig.

8. lépés

Vedd le a tűzről és hagyd kihűlni. Öntsd át a lekvárt egy megfelelő edénybe.

Hasonló videórecept: Áfonyalekvár süteményhez

Az áfonyalekvár egyedi és érdekes ízt kölcsönöz a süteményeknek. Kellemes, frissítő savanykásságot kölcsönöz az édes ételnek, feldobva azt. Az áfonyaréteg tökéletes piskótákhoz, csokoládétortákhoz és krémes tortákhoz. Gyönyörűen illik krémsajtos és vajkrémes töltelékekhez.

Időt takaríthatsz meg a konyhában, ha előre elkészítesz lekvárt, és szükség esetén felhasználod. Az "I Love. I Cook" csatorna szerzője megmutatja, hogyan készíthetsz áfonyatölteléket 15 perc alatt. Ez a rövid, de részletes videórecept bemutatja, hogyan készítheted el gyorsan ezt a téli befőttet a saját konyhádban.

Tanácsadás

Az áfonyalekvár akár 3 hétig is tárolható a hűtőszekrényben.
Az áfonyalekvár lefagyasztható és akár egy évig is tárolható a fagyasztóban.
A citromlé helyett bármilyen más citruslevet használhatsz. A narancs, a lime és a mandarin remekül fog ízleni a szószban.

Tervezés és beküldés

A lekvár állaga a hozzáadott sűrítőanyag mennyiségétől, valamint a felhasznált bogyóktól függően változhat. Melegen a keverék mindig folyékonyabb, de lehűlés után éri el a végső állagát.

Az áfonyalekvár lehet sűrű vagy sűrű. Ha sűrű, akkor szószként tálalható. Használható desszertekkel, salátákkal vagy húsételekkel. Pirítósra és croissant-ra kenve is használható.

Öntsd a lekvárt közvetlenül egy tányérra, vagy használj speciális főzőedényt.

Ha a lekvár sűrűnek, narancslekvárra emlékeztetőnek bizonyul, szeletelve is tálalható.

Mindkét esetben a lekvár állaga lehetővé teszi a töltelékként való felhasználást. Piték, muffinok, sütemények és sok más töltelékére használható.

Reggelire ez egy nagyszerű kiegészítője a zabpehelynek.

Az áfonyalekvár nemcsak finom, de nagyon egészséges is. Az áfonya sok C-vitamint, antioxidánst és nyomelemet tartalmaz, így nagyszerű módja annak, hogy ne csak kiegészítsd kedvenc ételedet egy finom töltelékkel és szósszal, hanem javítsd az egészségedet is.

Hasonló receptek